黃浦日記｜在黃浦濱江學做法式甜點！樂逢法國廚藝學院幫你圓夢

逛黃浦濱江又有新體驗，作爲一家專業教育培訓機構，位於世博城市最佳實踐區的樂逢法國廚藝學院多年來以傳播法式廚藝爲己任，受到滬上熱愛法餐、立志成爲甜點師或創業者學員的追捧。11年間，該機構已累計培養一萬多位專業學員。

每天上午，都會看到不少學員相聚在樂逢廚藝學院，在這個瀰漫着麪包香味的中央廚房，最受歡迎的就是可以親手製作一份純正的法式甜點，伴隨着多種醬料的組合，經過繁瑣複雜的熬製，蔓越莓醬、菠蘿奶油醬等紛紛出爐。

作爲樂逢法國廚藝學院的創始人，劉喜民大廚曾在法國多年，具有紮實的法餐製作功底。在他的帶領下，企業彙集了多位法國大廚，從菜單到製作方法，都做到常換常新，“我們的目的就是要讓學員能夠真正瞭解製作方法，既可以幫助學員創業，也可以讓學員今後用得到。”劉喜民表示。

得益於黃浦區優越的區位優勢，目前，樂逢法國廚藝學院在黃浦區已經開設了2處校區，課程也已經涵蓋麪包、甜點、醬料、餐點等等，開設課程從5天到2個月不等，深受白領學員追捧。小王是一名創業者，她一直想自己開一家麪包店，不過先前一直無法突破原有製作套路，餐食種類一度停滯不前，後來通過朋友介紹，來到黃浦濱江邊的樂逢法國廚藝學院，經過幾個月的系統刻苦學習，如今，小王已經可以熟練掌握十多款點心的製作，在老師的帶領下，更新了菜譜，優化了品類，獲益良多。“我終於學會了這種特殊醬料，真是太難了，又不能沸騰，又要粘稠，還不能糊鍋，是一個實踐練習的過程。”小王說道。

作爲一家落戶半淞園路街道培訓企業，從企業選址到人員招聘，再到政策扶持，每一步都得到了“營商專員”的悉心指導，通過跟蹤式服務，以及跟學員的溝通了解，及時將企業需求彙總收集，建立溝通機制，爲企業解難事、辦實事。

記者 / 高磊

編輯 / 宗哲麟

圖片 / 高磊

視頻 / 高磊

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