喝咖啡釀骨鬆？研究揭反能降13％骨折風險 1族羣要注意

醫師指咖啡中含有綠原酸、多種維生素，適量飲用咖啡，對健康有一定的好處。（示意圖，Shutterstock／達志）

有些人擔心喝咖啡會造成骨質疏鬆，對此，減重醫師蕭捷健表示，只有過度飲用咖啡，纔可能有骨鬆疑慮，刊登在美國流行病學雜誌的研究顯示，每天1杯咖啡，任何骨折風險降低4%，髖部骨折的風險降低了13%；衛福部國健署則提醒更年期婦女，1天飲用咖啡量勿超過4杯。

蕭捷健在臉書粉專PO文指出，瑞典卡羅琳斯卡學院進行了一項長達20年、涵蓋超過6萬名女性的研究，結果顯示，每天飲用1到4杯咖啡的女性，比起幾乎不喝咖啡的人，骨折風險竟然降低了不少。

蕭捷健指出，研究發現，飲用少於1杯咖啡的人，在20年後的骨折機率最高，約爲20%。相比之下，每天飲用1杯、2至3杯或4杯以上的人，骨折機率都較低，約在15到16%左右。

蕭捷健指出，如果你本來就喜歡喝咖啡，喝咖啡可能無形中保護了你的骨骼健康，但如果你不喜歡咖啡，也不必勉強，均衡飲食、足夠蛋白質和重量訓練，纔是強健骨骼的關鍵。

蕭捷健指出，草酸確實可以與鈣質結合形成難溶解的草酸鈣，可能影響鈣質吸收，但1杯（240毫升）普通煮咖啡的草酸含量約2到4毫克，一盤生菠菜（約100克）草酸含量約爲600-900毫克，煮熟菠菜草酸含量稍減，仍然相當高，一盤菠菜的草酸含量約是咖啡的150倍，若不敢喝咖啡，是怕草酸影響骨質，那菠菜等草酸高的食物都不要吃。

蕭捷健指出，咖啡除含有維生素B2、B3、B5、錳和鉀等營養素與礦物質，還富含多酚類化合物，特別是綠原酸，具有強大的抗氧化能力。咖啡的草酸含量相對較低，真的不要過分擔心咖啡對骨質的影響，適量飲用咖啡不僅安全，還可能帶來一定的益處。而他自己是每天喝2至4杯咖啡。

適量飲用咖啡，看來對骨質反而是有幫助，但衛福部國健署在官網指出，更年期婦女停經後由於體內荷爾蒙減少，副甲狀腺素功能降低，造成骨質大量流失，骨質密度降低，使骨骼變脆、變弱，若一天的咖啡量超過4杯，就會加重骨質的流失，因此建議每天咖啡因總攝取量不超過300毫克。