國際移民日前夕 三重新住民家庭服務中心辦異國美食饗宴

臺灣新住民生活成長協會於國際移民日前夕，在三重新住民家庭服務中心舉辦異國美食饗宴，中爲協會理事長黃品溱。（新北市社會局提供）

新北市新住民有11萬600多人，佔全國新住民總數約19％，臺灣新住民生活成長協會於18日國際移民日前夕，於三重新住民家庭服務中心舉辦異國美食饗宴，由印尼媽媽以當地日常食品天貝，煮出各式料理，包含酥炸天貝、咖哩天貝、紅燒天貝、蔬菜羅德等；另方面再前往社區照顧關懷據點，教長輩一起手作越南春捲，利用美食一方面解思鄉之愁，另方面跟在地鄉親交流。

臺灣新住民生活成長協會理事長黃品溱表示，協會於11月底在三重立德里成立社區照顧關懷據點，希望藉由據點活動凝聚新住民姐妹的感情，同時回饋社區，與社區長輩交流，三重有許多新住民，嫁到三重來就是新北市的媳婦，希望社區也能疼惜咱的媳婦。

黃品蓁說，22日是印尼傳統媽媽節，因此邀集會員姊妹，以異國料理來和社區長輩分享，飲食是最能代表當地的文化，透過舌尖上的美味，也最能拉近彼此的感情。非常感謝移民署、市府和公所的協助，尤其三重新住民中心提供料理場地。

從印尼雅加達嫁來三重超過20年的施鷺音表示，天貝其實就像臺灣人吃的豆腐，都是以黃豆爲主要原料，只是豆腐有經過磨洗，但天貝是將黃豆汆燙後晾乾，加上酵母揉勻後靜置1到2天，此時因酵母作用會黏結在一起，再塑形成塊狀，有如豆腐，但仍可看到粒粒分明的黃豆。

印尼新住民在滷製天貝時，會加入香茅、南姜、檸檬葉、紅蔥頭和少許紅糖，加水悶煮後，即飄出陣陣香氣，令人垂涎欲滴。另外酥炸或加咖哩、蔬菜料理，亦各具風味。

越南新住民阮明莉則教長輩一起手作越南春捲，她備好榨菜、紅蘿蔔絲、小蝦米、蛋皮絲和香腸片及九層塔葉，讓長輩一一卷入春捲皮內，長輩吃了都讚不絕口。

社會局長李美珍表示，新北市新住民有11萬600多人，佔全國新住民總數約19％，爲使新住民融入社區生活，新北市設有2個新住民家庭服務中心與40個社區關懷站；另有由新住民團體所成立的4個照顧據點。