國產好物 超市新鮮直送

全聯「好欣豬」系列具備碳足跡標籤,2021年銷售超過30萬份。(全聯提供)

全聯推出熟成午仔魚,方便消費者料理,原價159元、特價139元。(全聯提供)

全聯特選熟成午仔魚,原價179元、特價159元。(全聯提供)

家樂福攜手臺東大學,推出全臺第1支獲得臺東大學農產品生態標章的「臺東有機蜜露鳳梨釋迦」。(家樂福提供)

家樂福小農貓兒乾鮮乳,每月全臺約180萬~200萬元業績,促銷價92元。(家樂福提供)

家樂福2018年開始推出產地之旅,邀請VIP顧客到屏東農場,進行產地到餐桌的有感體驗。(吳奕萱攝)

現代人不但重視食材新鮮,更要求食材的產地履歷、生態標章、動物福利認證等,超市業者也常攜手政府或大專院校等,共同推廣國產好貨,並以適合小家庭料理的包裝販售,甚至舉辦產地溯源之旅,讓民衆深入體驗產地到餐桌的生產過程。

午仔魚好「食」刻

全聯多年來配合農委會地產地銷政策,推廣產地新鮮直送國產好魚,初春正是品嚐「午仔魚」的好時刻,富含蛋白質、維生素B6、B12、菸鹼酸等營養。全聯這回並將頂級牛肉使用的「溼式熟成技術」運用上,熟成午仔魚經過魚肉自體酵素天然分解後,可讓魚肉更軟嫩,不僅好保存,也適合忙碌的上班族、小家庭直接料理;大潤發則有整尾尚青的「冰鮮午仔魚」。

另全聯看好消費者買食材,除重視產銷履歷與標章,也崇尚低碳飲食,臺東生長的「好欣豬」講究飼養環境,飼料中也添加納豆菌等益生菌取代藥物,造就出LV等級的精品豬肉,2021年度銷售超過30萬份,產品皆具備碳足跡標籤,該產品在3年內也達3%以上之減碳量。

食材認證夯

家樂福自2018年推動食物轉型以來,鼓勵農民從事友善有機種植,並希望透過產官學合作,協助相關部門推動有機及友善生產標章,本月臺東大學在家樂福內湖店推出第1支獲得臺東大學農產品生態標章認證的「臺東有機蜜露鳳梨釋迦」,將陸續在其他家分店銷售,希望消費者不要再追求漂亮的果皮,而更加關注食物生長中對環境生態的保護。

「動物福利鮮乳」認證不易,據統計臺灣目前僅1%的牧場通過認證,家樂福去年7月起販售來自通過動福認證-民奉牧場的「貓兒乾鮮乳」,頗受家庭主婦、常吸收數位知識的上班族歡迎,每月可售出180萬~200萬元業績。

讓民衆感受產地溯源,也少不了親自體驗,家樂福在2018年開始推出產地之旅,邀請VIP顧客體驗,如前往屏東里港的八甲田農場,邀請VIP進入溫室,農民們將化身導遊,分享種植經驗,也帶領至古坑舉辦玉米迷宮,享受現採現收自煮DIY料理,頗受VIP客羣們歡迎。