光良自制地道「紅咖哩雞」獲封大馬廚神一解鄉愁
光良因疫情影響,已1年半未回馬來西亞怡保老家,很掛念家人,他宅家防疫,每天料理3餐,廚藝不錯,日前曬出自制南洋風味「香茅紅咖哩雞」,色香味俱全,被網友封爲大馬廚神,甚至連大馬媳婦陳嘉樺(Ella)、老公賴斯翔及炎亞綸等好友留言大讚:「這個我愛。」
光良笑表示因爲太想念家鄉味,只好自己煮,謙虛:「我發現防疫在家,每個人只要有心,都能變廚神。」他私下很愛吃蛋料理,拿手菜則是湖南蛋,他的父母之前來臺時,他會親自下廚,父母吃過湖南蛋讚不絕口,連母親回大馬後,還打視訊詢問料理食譜,好手藝獲得肯定。
至於未來想開餐廳?光良婉拒:「那可能會虧錢,因爲我應該每道菜都是下重本。」他除了會煮菜,對於植物也很有研究,在家裡、公司的陽臺種許多花草、各式香料植物,包括香茅咖哩葉、檸檬葉、火炬姜、薄荷等,他打趣形容陽臺是開心農場,自給自足,隨時有新鮮香料、蔬菜能使用。
他居家期間正忙錄製Podcast《光說瘋良話》,也趁空檔籌備新歌,他近2個月已完成3首Demo,直言不給自己壓力,「有感覺就哼哼唱唱做Demo。」