高雄無招牌隱藏美食！金黃蛋包飯「1刀入魂」內餡爆噴
位於高雄瑞豐夜市附近的好聚所，隱身在「蝸居咖啡」的2樓，連出入口都要經由咖啡廳內，店裡只有10來個座位，甚至許多在地人都不知道這家「隱藏版美食」，店裡除了點心跟咖啡很棒之外，還有一款金黃色歐姆蛋包飯，光看他的製作過程，就讓人看得食指大動呢！
手工正統蛋包飯日本人常常說「入魂」，意思是指全神貫注的做好某件事情，在切這款蛋包的時候，真的有一種「一刀入魂」的感覺，店家表示，先前製作這款料理，也失敗過非常多次，只見滑順的半熟蛋鋪在炒飯上，看起來非常可口，搭配紅酒醬汁跟花椰菜，味道不會過膩。
招牌英式下午茶一共分成三層，最上層有三個迷你小松餅，口味分別是鮮奶油加蜂糖、藍莓奶油醬以及蜜漬蘋果第二層的蛋糕部分，可以原味乳酪起司蛋糕、抹茶乳酪起司蛋糕、提拉米蘇三選一，再搭配一份手工烤布丁，最下面的創意鹹食，也全是店家手作，包括普羅旺斯燉菜佐法國長棍麪包，搭配培根跟起司做的小漢堡，還有煙燻鮭魚佐酸奶，點這份餐的話還能加選120元的飲品2杯喔。
▲店家把約克夏布丁從鹹食做成甜食。（圖／記者華少甫攝）
英國正統約克夏布丁是一種用麪粉去做的甜點，其實可以追溯到100年以前，但大多都是拿來做鹹食，主要是因爲民生問題，不是人人都吃得起肉，店家則是把這款餐點做成甜食，搭配手打鮮奶油、檸檬凝乳醬跟綜合莓果醬，以及一旁的明治冰淇淋（店裡唯一不是自制的甜點），色香味俱全。
▲抹茶茶巾慕斯的餅皮是用類似可麗餅的做法。（圖／記者華少甫攝）
抹茶茶巾慕斯臺灣有法律規定，不是日本進口的抹茶粉，只能稱作綠茶，並不是抹茶，店家的餅皮跟慕斯都是日本進口的抹茶粉製作，餅皮則是類似可麗餅的作法，並加入客家麻糬跟花生粉，融合臺日的餐飲元素。
原味純乳拿鐵用1970年代的紅銅咖啡機，採拉霸式的方式拉出咖啡汁液，再加入純鮮奶跟奶泡，煮出來的咖啡萃取度會比一般全自動的咖啡機來的更好，香醇味道更明顯。也因爲這款咖啡機較偏家庭式，因此高雄不太有業者使用這款機器喔！咖啡豆部分則只有一種，是跟店家配合許久的咖啡豆，有着獨特配方跟香氣及口感。
▲日本玉露奶茶口味甘醇。（圖／記者華少甫攝）
日本玉露奶茶店家的現煮頂級鮮奶茶，採用靜岡縣的綠茶，是日本綠茶區分裡等級偏高，喝起來有點偏抹茶跟煎茶的味道，但口感沒有抹茶那麼苦甘。
好康分享活動，即日起至9月底止，凡到店裡購買主餐，並出示《ETNEWS新聞雲》app，便可免費得到一杯風味奶茶或拿鐵喔！
好聚。所 HIRAETH CAFE地址：高雄市鼓山區裕誠路1035號 電話：07 522 9000營業時間：11:00–21:00，週二公休
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