高雄 埔桃酒登雙橡園國慶酒會 驚豔國際

高餐大陳千浩副教授（右）於國慶酒會介紹埔桃酒，蕭美琴（左）與美衆院外委會主席麥考爾（中）品嚐後讚不絕口。（高雄餐旅大學提供／洪靖宜高雄傳真）飲酒過量 有礙健康

慶祝雙十國慶日，美國華府雙橡園日前舉辦國慶酒會，駐美大使蕭美琴與美國友人分享「臺灣埔桃酒」，歷經5年濃縮粹練豐富醇厚酒體，有着蜂蜜、蜜餞與熱帶水果的芳香，獲得國際貴賓一致好評，就連美國衆議院外交事務委員會主席麥考爾也立即下單，肯定臺灣釀酒業。

美國華府雙橡園4日舉辦國慶酒會，會中，駐美大使蕭美琴將臺灣地酒滋味與美國友人分享，讓盛產葡萄酒的所有國際友邦人士大爲驚歎，就連外交事務委員會主席麥考爾，品嚐過後讚不絕口，也立即下單，對於臺灣釀酒業是直接的肯定。

這款由后里樹生農村酒莊所釀造的臺灣「埔桃酒」，靈感源自於葡萄牙馬德拉島所生產的「馬德拉酒」，高餐大餐管系副教授陳千浩當場介紹指出，以白蘭地加入葡萄酒經橡木桶中熟成5年以上，再以農舍熱熟成釀造方式，使得每年受熱所自然揮發，每1桶橡木桶僅存約50％，使風味更加醇厚，散發蜂蜜、蜜餞、烏梅、太妃糖與熱帶水果的芳香，且保留天然鮮酸，口感因輕盈清爽，口感甜而不膩且驚奇地平衡。

經10年實驗不斷嘗試失敗後，終於在2014年首次於法國釀酒師公會世界酒類競賽中獲得金牌，2015年獲得有葡萄酒競賽的最高殿堂「國際葡萄酒競賽」首獎，爲臺灣寫下葡萄酒釀造史上最光榮的一頁，後來更獲選巴黎米其林3星主廚克里斯汀·史奎爾青睞搭配招牌甜點，創下葡萄酒於世界10國獲獎記錄，也在2015年獲選爲蔡英文總統就職國宴酒，深受國外嘉賓喜愛。飲酒過量 有礙健康