乾貝、牛小排無限吃　北市最高吃到飽主廚推薦7道美食

▲饗食天堂升級版的INPARADISE饗饗即將於6月20日正式開幕，餐區規劃共有八區。記者黃士原／臺北報導、攝影

饗食天堂升級版的INPARADISE饗饗即將於6月20日正式開幕，餐區規劃共有八區，不過若不是老饕級客人，近200道餐點及甜點往往讓人一時之間不知吃什麼，饗饗行政主廚簡輝福就推薦7道必吃餐點，先填飽一部份的肚子後再來擬定吃的作戰策略。▲黑松露牛小排佐海鹽。▲煎乾貝。

饗饗行政主廚簡輝福就推薦8道必吃餐點分別是黑松露牛小排、煎乾貝、鮑魚海鮮粥、烤牛舌、菠菜焗烤生蠔、烤鴨握壽司、炙燒握壽司及現烤舒芙蕾，其中黑松露牛小排佐海鹽、煎乾貝佐明太子、鮑魚海鮮粥、烤牛舌、菠菜焗烤生蠔都是晚餐時段才供應。

黑松露牛小排佐海鹽、煎乾貝佐明太子都是在「大快地」餐區、屬於法式鐵板料理，黑松露增加了牛排風味，而生食用等級的乾貝鮮美，在煎熟後也好吃。不過由於是現點現做，須花費一些時間等候，建議隊伍人潮太多時先去取別的餐點。▲鮑魚海鮮粥。

鮑魚海鮮粥位於砂鍋湯品的「禾烹湖」餐點，其湯底是使用上湯與海鮮一同熬煮，這粥與一般的粥有點不同，比較像是茶泡飯，米粒較爲明顯，主要爲了讓大家能喝到湯的鮮甜。▲烤牛舌。▲菠菜焗烤生蠔。

烤牛舌、菠菜焗烤生蠔則都是同在提供日式燒烤、蒸、炸物的「炙丘」，烤牛舌經過簡單的燒烤後會放上特製的蔥花，更能顯現出牛舌的美味。而菠菜焗烤生蠔是比較費工的一道餐點，生蠔必須先稍微燙熟，之後再舖上波菜、白醬及起司，每顆都像拳頭一樣大。▲脆皮鴨壽司。

一般Buffet都有烤鴨，但多數只提供鴨肉卷，饗饗提供一鴨五吃，除了常見的片皮鴨卷之外，還有很特別的蔥香脆皮鴨壽司，將鴨皮片下來後與鴨油飯做成握壽司，最後再將鴨皮燒炙過增加風味。▲炙燒握壽司。

炙燒握壽司是許多人到吃到飽餐廳必吃的品項之一，饗饗的炙燒握壽司一共有燒炙鮭魚肚握壽司、燒炙比目魚鮨邊肉握壽司、炙燒乾貝握壽司、炙燒牛小排握壽司；由於只有一貫握壽司沒刷壽喜醬，建議不用再沾醬油或哇沙比。最後，還有隱藏的現烤舒芙蕾，因爲現烤、一次製作的量不大，所以並不在餐檯上，服務人員會逐桌詢問需不需要。

其實，除了這7道菜色，現場還有許多菜色，想全部吃是一項非常大的挑戰，有人愛吃海鮮，有人愛吃牛肉，都可以依自己喜愛去取餐。 ▲現烤舒芙蕾。地址：臺北市信義區忠孝東路五段68號46樓（微風信義，捷運市政府站3號出口）電話：02-8780-9988