非遺文化喚醒一座城
中山臘味傳統制作工藝是廣東省級非物質文化遺產，圖爲工人們在晾曬臘味食品。
十幾條紅色的木龍在古老的巷子裡飛騰跳躍，時而如潛龍入海，時而如蛟龍盤旋。十一月的嶺南，廣東中山西區黃氏大宗祠門前，老藝人黃金漸正領着幾十名豪放的漢子展示國家級非物質文化遺產——醉龍舞。舞到興起，漢子們舉罐痛飲，仰天長嘯，在漫天的烈酒與真性情中舞出風調雨順和火紅的生活。
醉龍舞，始於宋代，距今有1000多年的歷史。它的發源地就在中山市西區長州村，這是一種融匯武術、南拳、醉拳、雜耍於一體的民間舞蹈。這份文化遺產曾一度沉寂，改革開放後，中山市開始重新對其進行發掘、整理和保護，2009年，醉龍舞被列入國家級非物質文化遺產名錄。今天，中山市繼續採取各種方式把這份非物質文化遺產發揚光大。
現在，中山每年都要舉辦一場盛大的“醉龍文化節”，醉龍巡遊、歷史短劇、長州扒仙艇比賽、“醉龍杯”文藝會演等十幾種形式多樣、精彩紛呈的活動構成了一個更加立體的醉龍文化盛宴。“要用文化賦能，繼續將醉龍舞這一瑰寶發揚傳承，弘揚優秀文化，不斷增強人民羣衆的幸福感和獲得感，進一步提升全面小康的成色，爲‘灣區樞紐、精品中山’建設，提供更強有力的文化軟實力、硬支撐！”中山市委常委、宣傳部部長林銳熙這樣寄語醉龍舞。
保護和傳承非物質文化遺產，已經成爲中山市的一張文化品牌。近幾年，中山在全市範圍開展地毯式的非物質文化遺產普查和挖掘，將歷史悠久、深藏於鄉野的民間音樂、民間舞蹈、民間習俗等300多個非物質文化遺產項目進行了詳細的記錄整理和申報保護。今年10月，中山市公佈了第八批市級非物質文化遺產，新增“三鄉木偶戲”、小欖民間剪紙、大涌劉家拳等12項市級非物質文化遺產，全市非遺項目數量增至51項。其中，中山鹹水歌、小欖菊花會、崖口飄色、涼茶、醉龍舞、六坊雲龍舞等6項是國家級非物質文化遺產。
黃圃飄色、賽龍舟習俗、麒麟舞、臘味傳統制作工藝，中山市黃圃鎮一個鄉鎮就擁有4個省級非物質文化遺產。作爲中山市唯一的國家級歷史文化名鎮，黃圃鎮把4個省級非物質文化遺產先後打造成了飄色文化節、端午龍舟賽、黃圃臘味美食文化旅遊歡樂節，這些節日成爲遠近聞名的品牌文化活動。臘味傳統制作工藝是黃圃鎮突出的非物質文化遺產，經過一百多年的發展，如今的黃圃臘味正創造着新的輝煌。黃圃鎮聚集了超過200家的臘味生產企業及配套廠家，成爲全國最大的廣式臘味生產基地，形成了得福、泰和、榮業等一批黃圃臘味品牌。榮業食品有限公司更是遠赴海外，2018年在韓國證券交易市場上市，成爲中山市首家海外上市的黃圃臘味企業。
非物質文化遺產是傳統文化的瑰寶，蘊含着人類文明中的智慧和精神。中山，是孫中山先生的家鄉，近現代以來這裡名人輩出。這座極具幸福感的嶺南城市，通過非物質文化遺產的傳承，找到了發展振興的文化基因和密碼。