飯店端節突圍 攻防疫糉商機
防疫警戒嚴重衝擊觀光飯店業，牽連企業糉禮爆退訂潮！隨企業界防疫啓動分流、異地辦公，端陽送禮計劃也轉趨保守，晶華、麗致與臺北萬豪等飯店，陸續接到企業退訂大單，整體市場接單速度變慢，銷售嚴重落後，有飯店業改以「防疫糉」概念主打「戰疫存糧」突圍，轉進散客與家庭自食市場，做最後衝刺。
企業每年端午送禮已成氣候，企業大單佔飯店糉禮業績20％～40％，觀光飯店業者近年都比照中秋禮盒作法，全力爭取企業大單。
原本看好新冠疫情受控的報復性消費爆發，觀光飯店今年紛紛將糉禮品項增加、上調訂價10％～15％，並將端節檔糉禮銷量成長目標設定在10％～30％，如今隨疫情升溫、防疫升級，許多企業採購仍在觀望，所謂一「葉」知秋，業者擔心疫情若未受控，下半企業送禮市場恐崩盤。
臺北晶華酒店表示，受新冠肺炎疫情影響，2021年糉禮銷售比上年減少60％大單，目前出貨90％都是單點單盒宅配；麗致餐旅透露有三組企業退訂，光是如此就少了1,700組；臺北萬豪酒店指出，糉禮銷售達成率原本近60％，因疫情加劇企業退大單，至今達成率僅40％。
寒舍集團上週起也陸續接獲企業取消訂單；臺北美福飯店表示，疫情影響飯店與企業提案及跟催機會，銷售達成率較預估慢，也減少採購量。
不過，因防疫升級，餐飲營業場所全面禁止內用，意外帶動外帶外賣餐飲成長，糉子口味多、易冷凍保存、復熱快，可當做「抗疫戰備存糧」，讓業者改變策略主攻家庭與散客，彌補觀光飯店糉禮企業大單減少的空缺。
臺北晶華酒店即以「防疫糉」爲訴求，將原本三款不同糉禮包裝成一組產品，並提供69折強力促銷；寒舍集團觀察到消費者減少出門實體銷售略顯停滯後，餐廳、外賣店、會館等現場單位皆轉向電訪或透過電子郵件、社交軟體等發送電子文宣及訂購單，加強宣傳以補足店內的銷量。