法式鹹派美味 臺商二代滬創品牌

「STILL WAITING　依然等待」外觀。（黃國舜提供）

法式鹹派源自於歐洲的美味，圖爲上海戀語餐飲管理公司執行長黃國舜。（黃國舜提供）

不讓宜芝多等「資深」烘焙前輩專美於前，現在有臺商「二代」闖進競爭激烈的上海烘焙市場。29歲的上海戀語餐飲管理公司執行長黃國舜，半年前創立走平價餐飲路線的「STILL WAITING　依然等待」複合式餐廳，主打現烤法式鹹派，也透過加盟展和企業（協會）舉辦會議的餐點訂單等機會，推廣自家品牌，並將視野看向二、三線城市。

黃國舜並非烘焙相關學校畢業，但他在南僑集團服務3年多，學到烘焙觀念與技巧，也看到上海烘焙市場多以麪包、糕點爲主，法式鹹派較少見，黃認爲這是一大商機，因此辭去工作，去年10月到上海閔行區麥可將文創園區開店，而他的父親則是上海市臺協副秘書長、娃娃谷婦嬰用品公司董事長黃文明。

作爲臺商二代，黃國舜目前並未想協助父親的事業，反倒是覺得趁年輕就該闖一闖，因此自行創業；他有時會到廚房做鹹派，更多時間是在爲產品品質把關、擴展通路。目前首要任務，是想找尋理念相同的加盟商，也會積極參加加盟展，增加品牌曝光度。

先開示範店 再擴展加盟

黃國舜說起戰略規畫，他希望透過這家「示範店」，使更多人品嚐到法式鹹派之美，也讓有意的加盟者看到實體店運作情況；下半年開始，會進駐百貨賣場等通路開設「迷你店」，提供現做外帶服務，並爭取會議訂餐商機。

能開一間咖啡店（複合式餐飲店）是許多人的夢想，黃國舜做到了，但他坦言背後有許多不爲人知的辛苦，並非外界想的那樣美好，公司目前還在草創階段，還有很多努力與成長空間，而每個人都有一個等待的目標，或許是人、愛情，「我則是在等一個合作（發展）的機會」。