二氧化碳回收利用，打開啤酒企業減排思路

南方財經全媒體記者盧陶然 佛山報道

“對於氣候變化而言，二氧化碳是很討厭的溫室氣體，但在啤酒行業，它同時也是一個寶貝！”近日，嘉士伯中國企業事務副總裁謝夷對21世紀經濟報道記者表示，二氧化碳帶來的“沙口感”也是啤酒的魅力之一，而在傳統啤酒釀造工藝裡，很多二氧化碳被白白消耗掉。

嘉士伯在中國以重慶啤酒股份有限公司作爲運營平臺，根據重慶啤酒2023年ESG報告，公司有着“共同邁向並超越零目標”的ESG計劃，到2030年將達成一系列“零目標”。其中，在“零碳足跡”方面，酒廠總碳排放同比減少2568噸，全價值鏈的碳排放在2022年相較於2015年已經減少了28%，有望提前達成2030年對比2015年減少30%的目標。

近日，21世紀經濟報道記者實地探訪了嘉士伯佛山三水生產基地，嘉士伯中國企業事務副總裁謝夷對21世紀經濟報道記者介紹，重慶啤酒已經可以實現100%回收發酵過程的二氧化碳，並用於後續生產流程。這項二氧化碳回收的技術，在嘉士伯中國的27家酒廠已經能夠被成熟應用。

謝夷介紹，今年8月份竣工的佛山三水生產基地也應用了該技術，降低了生產成本的同時，讓二氧化碳變廢爲寶。

嘉士伯佛山三水生產基地佔地250畝，總投資29.62億元，年產能達到50萬千升。該基地是嘉士伯集團的全球旗艦酒廠之一，同時也是嘉士伯集團和中國啤酒行業的首個“海綿酒廠”“空調酒廠”。在基地內，還設立了嘉士伯集團在歐洲之外的第一個研發中心——嘉士伯集團亞洲研發中心。

佛山三水生產基地採用三星綠色建築標準進行建設，使用了循環建築材料和保溫隔熱材料，同時通過BMS建築管理系統，對中控室對房間的溫度、溼度和壓力進行實時監測，以保證實驗室穩定的溼度，包裝車間的正壓，確保實驗、生產環境的可靠。

而在物流運輸環節，佛山三水生產基地是嘉士伯集團首個100%採用電叉車的酒廠，有效推動了運輸環節的碳減排。

在未來，酒廠要作爲釀造技術與環保的結合體，讓我們期待每一罐啤酒都承載對綠色未來的承諾。

（本報記者肖夏對本文有貢獻）