獨具魅力的馬里蘭風格蟹餅，邀您品鑑！

這些正宗的馬里蘭風格蟹餅飽含着美味的塊狀蟹肉和老灣調味料，並且填充物極少！這些是在家制作的最佳蟹餅，可以享受蟹的驚人風味！

我如今或許住在俄亥俄州，不過我是在馬里蘭州長大的，所以在蟹餅這方面我比較講究！沒有什麼能比得上用新鮮蟹肉做的真正的馬里蘭蟹餅！很多次我在餐廳點蟹餅，結果對被面包屑和填充物包圍的小塊蟹肉感到失望。所以除非我在馬里蘭州，否則我自己做！這個美味的蟹餅食譜貨真價實，只需適量的填充物將它們粘連起來，如此蟹的味道才能充分散發！我個人認爲餅乾是製作這些蟹餅的最佳填充物，以創造完美的質地。

這是一份簡單的蟹餅食譜，凸顯了蟹肉和老灣調味料的味道，僅用了寥寥幾種配料！這些是我在特殊場合最喜歡提供的食物之一（它們幾乎總是我丈夫的生日晚餐！），但它們也足夠容易在工作日的晚餐時快速製作。

正宗的馬里蘭蟹餅是用藍蟹肉做的。如果您能買到新鮮的螃蟹併爲這個食譜挑選它們，那就太棒了！但是，如果您住得離切薩皮克灣太遠而無法買到新鮮的螃蟹，好消息是您可以去當地的雜貨店。通常在海鮮區，您可以找到適用於這些蟹餅的罐裝蟹肉。通常有三種，蟹鉗肉、塊狀蟹肉和大塊蟹肉。我喜歡用塊狀肉或大塊蟹肉，這樣蟹餅裡就有漂亮的大塊蟹肉。蟹鉗肉往往更容易散開，所以我不建議使用它。

因爲這些蟹餅是由簡單的食材製成的，所以我發現和它們搭配的最佳配菜也很簡約！我喜歡搭配新鮮的時令蔬菜，如玉米棒或蒸西蘭花。它們與您最喜歡的沙拉或涼拌捲心菜搭配也很棒。我們還喜歡搭配烤土豆甚至炸薯條！搭配這些經典的馬里蘭蟹餅，您選擇任何您喜歡的配菜都不會錯！

1 磅塊狀蟹肉

1/4 杯蛋黃醬

1 個大雞蛋

2 茶匙第戎芥末

1 又 1/2 茶匙老灣牌調味料

1 茶匙檸檬汁

1/2 杯蘇打餅乾屑（約 12 片蘇打餅乾）

2 湯匙融化的黃油

在一個大的攪拌碗中，將雞蛋、蛋黃醬、第戎式芥末、老灣牌調味料和檸檬汁攪拌在一起，直至充分混合。

加入餅乾屑和蟹肉，輕輕攪拌。儘量不要把蟹肉塊弄碎太多，輕輕地將混合物摺疊在一起，讓蟹肉裹上調料。

用保鮮膜蓋住碗，冷藏至少 30 分鐘，最長可達 24 小時。

將烤箱預熱至 450 度，並在烤盤上鋪上羊皮紙或噴上不粘烹飪噴霧。

用 1/2 杯的量把蟹肉混合物舀到準備好的烤盤上，堆成一堆。如果散開，輕輕按壓使其固定。我喜歡用一個量杯或大冰淇淋勺來做這個。

用融化的黃油刷蟹餅頂部。

把蟹餅烘烤 13 至 15 分鐘，直至蟹餅頂部呈現漂亮的金黃色。

趁熱端上桌。

把任何剩餘的食物放在密封容器裡，再放進冰箱。

產量:

8

準備時間:

15 分鐘

烹製時間：

15 分鐘

額外所需時間：

30 分鐘

總計時間：

1 小時

這些正宗的馬里蘭風味蟹餅富含美味的塊狀蟹肉、老灣調味料，並且填充物極少！

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產量爲 8 個

每份食用量：1

每份含量：

卡路里：145 總脂肪 9 克、飽和脂肪 3 克、反式脂肪 0 克、不飽和脂肪 6 克、膽固醇 89 毫克、鈉 482 毫克、碳水化合物 3 克、纖維 0 克、糖 0 克、蛋白質 11 克

菜系：

美式

類別：主菜