點鹽成金 酸菜廢滷水製鹽磚

廢物再利用　▲雲林縣政府利用大埤鄉酸菜尾廢棄物及滷水，製成畜牧用鹽磚，「點鹽成金」。（張朝欣攝）

點鹽成金！大埤鄉生產全國近八成酸菜，雲林縣政府利用酸菜尾廢棄物及滷水，製成畜牧用鹽磚，一舉解決土地鹽化、廢棄物處置等問題，可說一舉數得，三日在四湖鄉的臺灣區牧草生產合作社舉行成果發表會。

早期農民在酸菜起出後，都將滷水排入田間溝渠，造成大埤鄉土地鹽化；而酸菜進行分級包裝剩餘的酸菜廢棄物，多以就地棄置、掩埋或焚化等方式處理，影響整個大埤鄉的排水系統及環境衛生。

雲林縣政府、臺灣區牧草生產合作社、臺灣大學及中興大學等單位經過長期研發，首創利用酸菜尾廢棄物及滷水製造畜牧用鹽磚，目前已邁入量產階段，預計每年可消耗五千七百六十公噸酸菜尾及滷水，初期可處理大埤鄉內三分之一酸菜尾及滷水。

雲林縣長蘇治芬說，未來鹽磚增產後，將可徹底解決所有酸菜尾及滷水所衍生的環保及衛生問題，還可促進縣內相關產業發展，可說是一舉數得。

臺大教授徐清濟表示，本土鹽磚在價格、品質及泌乳牛、羊的採食量上，均較進口鹽磚具市場競爭力，其中泌乳羊、泌乳牛及肉牛對本土鹽磚採食量，爲進口鹽磚的一點五至三倍不等，對於乳牛及乳羊的乳產量更具平穩效果。

臺灣區牧草生產合作社主席劉國雄說，即將量產的鹽磚規格每塊設定廿公斤，售價三百元，較進口鹽磚便宜一百元，首期目標產能規畫月產量四千塊。