從食材變佳餚？21日攝影展揭露業者的秘密
你知道深坑豆腐及萬里蟹是如何從食材、稽查輔導，到烹煮上桌，成爲嘴裡的佳餚嗎？新北市衛生局經長期影像紀錄，自11/21-12/6，於新北市綠色生活館舉辦「新北食材解密」攝影展，揭露業者私房大機密。
食材解密攝影展共有3大主題，包含「食材搜查線」展示衛生局輔導食品業者食材登錄輔導紀實；「食材小旅行」揭露深坑豆腐及萬里蟹在地食材從產地到餐桌的旅行故事；另外，「食在好安心」則是介紹市面常見的食品推廣標章，教導民衆辨識安全食品。
新北市衛生局局長林奇宏表示，新北市是臺灣人口第一也是消費量最大、更是國內旅遊景點最多的城市。面對層出不窮的食安問題，衛生局從源頭把關，導入產品追溯追蹤概念，建置「新北市食材登錄平臺」邀集業者自主登錄，建立食品安全管控機制。
林奇宏說，首波以深坑老街作爲示範，持續邀集大型及連鎖餐廳、特色餐廳、連鎖早餐、火鍋業者等加入，未來民衆只要透過登錄平臺，店家招牌菜放入哪些食材與調味料，都可一清二楚，還可溯源食材產地、製造商或供應商，讓消費者玩得開心，吃得放心又安心。
新北食材解密攝影展日期：11/21-12/6時間：10:00-18:00地點：新北市綠色生活館
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