吃。臺南市｜東區。「兜齊私廚餐酒館Dotch Bistro」全新裝潢跟菜單再升級重磅上市，主要供應義式手工披薩、義大利麵、燉飯、早午餐、排餐、調酒及客製化商務便當。

小高在2020年分享過改裝前「兜齊私廚餐酒館Dotch Bistro」的美食文章，經過全面改裝後「兜齊私廚餐酒館Dotch Bistro」飄散出濃厚餐酒館的氣息，小高看到格友分享店家2024新菜單中，有一道火焰牛排獨特料理手法超吸睛的，因此就專程前來體驗這道料理與各位分享。重新裝潢後「兜齊私廚餐酒館Dotch Bistro 2.0」再次升級，用餐空間燈光美氣氛佳的陶醉下，再搭配全新菜單精緻度升級下，很適合給閨蜜或三五好友聚餐的場所，或者是給情侶約會、商務聚餐、闔家團聚的餐廳。

店面騎樓放置綠意盎然植栽很悠閒舒服。

透天店面一樓是料理吧檯兼用餐空間，天花板完全噴黑處理搭配鐵件裝潢，與室內間接燈光的設置氣氛相呼應，讓兜齊私廚呈現極簡約輕工業氛圍超舒服。

這菜單是從店家臉書直接下載與各位分享，菜單種類很多主要有酥炸小物、甜點、熱前菜、冷前菜、義式手工披薩、義大利麪&燉飯、精緻肉品、咖啡、花草茶、飲品、鮮果飲品、啤酒、餐搭酒及經典調酒等，精緻菜色應有盡有定價定價很親民。

店員會先送上帕瑪森起司松露控薯條169元、爽口鮮蔬沙拉279元、青醬馬仕卡彭起司節瓜義式披薩239元、爆盤蒜香蛤蜊義大面380元、鮮檸莫西多180元、泰勒鮮果茶190元及仲夏野莓冰果蘇打200元等。

帥氣老闆親自上場料理這道美食，老闆說火焰較大請我們稍微閃開，首先淋上淋三種不同度數的蘭姆酒。

火焰慢慢熄滅後然後在其他餐點拍張全體照，這時在一旁會聞到淡淡的酒香氣味。

這盤是帕馬森起司松露控薯條169元，這薯條超酥脆淡淡起司滋味不油膩好吃。

這盤是青醬馬仕卡彭起司櫛瓜義式比薩239元，當小高想用時這披薩已經冷卻掉了，因此拍披薩會牽絲的畫面，這披薩起司濃郁有九層塔香氣，與清脆爽口節瓜ㄧ起超好吃。

這盤是爽口鮮蔬沙拉269元，裡面有法式調理過醃製臺灣豬肉真好吃,裡面生菜種類很多清脆爽口好吃。

這盤是爆盤蒜香蛤蜊義大利麪380元，這蛤蜊粒粒飽滿充滿海味超好吃，這細扁麪條吸附鮮美蛤蜊湯汁Ｑ彈超好吃。

這盤是火焰牛排990元定價是3元/g（總共330 g），這美國原塊牛排爐烤油亮焦黃色，裡面有搭配櫛瓜、玉米、地瓜、辣椒、九層塔跟洋蔥一起料理，這些配角食材經過爐烤都很好吃，隨餐有附上主廚特製的紅酒野菇醬汁，這牛排吃原味帶有酒香肉質鮮甜軟Ｑ超好吃。

店家資訊：兜齊私廚餐酒館Dotch Bistro

地址：701臺南市東區大同路一段111號

營業時間：11:00–15:00, 17:00–21:30（週三公休）

電話：06-214 4720

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