吃蒜香美食讓你嘴巴臭臭？ 這些食物立馬去除大蒜口氣
▲大蒜。（圖／取自LibreStock）
蒜味食物是許多人的最愛，除了添加食物風味之外，食用大蒜也抗菌及預防感冒的效果。然而，吃過大蒜後總是會讓嘴裡殘留濃濃味道，使得很多人不敢在重要場合或外出之前吃蒜味美食。於是俄亥俄州立大學研究者針對去除口中蒜味進行研究，並在日前發表研究結果，發現吃薄荷葉及蘋果對除臭有明顯的效果。
9月份的《食物科學》期刊（Journal of Food Science）指出，研究結果顯示生食對去除大蒜口氣有明顯幫助，其中薄荷葉的效果最佳，其次是蘋果及生菜（萵苣葉）。這些生食中含有酶，是加快化學反應速度的催化劑，因此可以有效分解氣味，吃完大蒜後立即食用這些食物可以去除50％的蒜味口氣。
此外，研究也指出上述食物加熱後，雖然也可以去除蒜味口氣，不過效果不如生食顯著，因此蘋果汁、薄荷汁、加熱的蘋果及加熱的萵苣葉雖然也可以去除蒜味口氣，但效果比較差。