吃10個蘋果不如吃1斤它，維C含量是蘋果的十倍，不懂吃太可惜了

轉眼進入十一月份， 進入深秋，氣溫逐漸由涼爽轉爲寒冷，早晚出門都會感到涼意，冬天的腳步越來越近了，秋天是適合進補的季節，這時適量進補，保養好身體，提高免疫力，有好的身體才能順利過秋冬。 老話常說，“秋季多吃根，身體穩紮根”，秋天是一個收穫的季節，不僅在長出了飽滿的果實，還有生長在地下的各種根類蔬菜，這些根類食物是藏在土裡的果實，富含澱粉、維生素、礦物質、纖維素等多種，常吃提供人體所需的能量和營養，增強體質和抵抗力，還能促進胃腸蠕動， 有利於消化和排毒，讓我們的身體更加健康。

秋天根莖食材大量上市， 有： 土豆、山藥、芋頭、白蘿蔔、蓮藕、紅薯等等，價格也很便宜，個個都是養生高手，還特別耐儲存，家裡常會備上一些，換着花樣做給家人吃。今天就買回來家人愛吃的有着“地下蘋果”之稱的土豆， 是一種既可作爲糧食又可以當蔬菜，才1元錢1斤，營養不遜於蘋果， 但價格卻便宜得多， 人人都吃得起。

別看土豆不起眼， 它營養價值卻不容忽視，它渾身都是寶 ，它的維生素C是蘋果的10倍， 土豆中含有的纖維素明顯比香蕉中的多；土豆還是高鉀蔬菜，每100克土豆含鉀高達300毫克以上； 土豆中硒的含量也遠遠超過堅果和瓜子中的含量。。。常吃土豆不僅能爲人體補充營養， 還能健脾利溼、和胃調中、養顏抗衰、強身益腎等。 土豆的熱量低，還富含大量的膳食纖維，能促進胃腸蠕動， 能減肥瘦身呢。吃10個蘋果不如吃1斤它，維C含量是蘋果的十倍，不懂吃太可惜了。 土豆的做法多樣， 炒、燉、蒸、煮、炸等等，不過爲了健康，要避免油炸，不妨就來道簡單的家常小炒， 將它切成片後搭配上黑木耳炒一炒五分鐘就能上桌， 簡單營養又美味，低脂又飽腹，不妨常吃。 一起來看看這菜的具體做法吧。

【木耳炒土豆片】

原料： 土豆 1個 黑木耳 1把 蒜 3瓣 生抽 1勺 蔥花 少許 油鹽 適量

製作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋水加入少許鹽， 將泡軟的黑木耳放進鍋中焯煮兩分鐘後撈出備用； 3. 燒熱鍋放入適量的油， 加入少許蒜片放進鍋中煸炒香； 4. 加入準備好的土豆片放進鍋中翻炒幾下； 5. 加入焯好的黑木耳進鍋翻炒幾下； 6. 炒時加入1勺生抽上色；7. 再加入少許鹽調味，翻炒均勻； 8. 最後放入少許蔥花即可。

9， 盛入盤中。

小貼士：1. 提前將黑木耳用冷水泡軟， 再放入鍋中焯煮兩分鐘後撈出備用； 2. 喜歡土豆爽脆的口感， 將土豆片切好後放入冷水鍋中浸泡以便去除土豆中所含的澱粉。