成功覆育！幾近絕跡臺灣香檬 結合生技研發拓展新價值

曾幾近絕跡臺灣香檬，成功覆育結合生技研發拓展新價值。(圖／屏科大提供)

曾幾近絕跡臺灣香檬，成功覆育結合生技研發拓展新價值。(圖／屏科大提供)

原本在臺灣已近絕跡的原生種扁實檸檬、俗稱臺灣香檬，經過臺灣大樂檬公司葉文陽多年努力，成功覆育，近期更與屏東科技大學合作進行產學研究，利用生科技術進行香檬生物活性物質研究，並開發出更多元的產品。

臺灣香檬產季以夏、秋季爲主，其他時節產量較少，除透過冷凍保鮮外，生技系團隊也透過益菌發酵香檬原汁，將養分轉換釋放，可生成維生素、礦物質、有機酸等香檬精華外，更是含有多酚、胞外多糖等機能性成分的香檬多酚。

屏科大校長張金龍表示，透過校內生物科技系生技實力，將有機栽培的臺灣香檬提升附加價值，並創造出臺灣農特產多元且不同的出路。農糧署副署長姚志旺也說，很開心原生種扁實檸檬能夠重新在我們屏東與高雄落地生根，此次不只做成傳統果汁，更進階研發出一系列機能性產品，除開拓臺灣原生香檬市場，也爲產品通路多一項新選擇。