陳威臣/日本瘋搖搖 ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ珍奶成另類臺灣之光

臺灣手搖飲料市場一年高達10.2億杯,創下850億臺幣產值,成爲臺灣一大特色。(圖/視覺中國CFP)

天氣漸熱,手搖飲料就成了臺灣人防暑解渴的一大妙方。根據資料顯示,臺灣一年的手搖飲料市場,高達10.2億杯,一年創下850億臺幣的產值,可以說,手搖飲料已成了臺灣的一大特色。近年來,前往臺灣觀光旅遊日本人高達近兩百萬人次,因此日本觀光客對於臺灣的手搖飲料,也出現了相當高的興趣,尤其是手搖飲料的定番「珍珠奶茶」,更是讚不絕口,也讓許多日本人愛上手搖飲。而今手搖飲料的風潮,也吹向日本,讓日本人開始瘋搖搖了!

最近這幾年日本開了許多手搖飲料店,但事實上早在1990年代,正當臺灣的珍珠奶茶從泡沫紅茶店中崛起、爆紅的年代,當時最知名的珍奶店葵可利就曾進軍日本,而且還引起一陣不小的騷動,畢竟珍珠那Q彈的口感臺式奶茶的芳香,着實讓當時的日本小姐們愛上了。只不過後來日本女性開始流行減肥,再加上葵可利商標爭議,導致最後黯然退出日本市場。不過之後有許多日本的東南亞餐廳,引進了口感與臺灣珍奶十分相近的東南亞式粉圓,2003年日本還有本土粉圓品牌如Pearl Lady等快速展店,據說開幕時還大排長龍,足見日本人對於臺灣珍奶的喜愛,也填補了葵可利等臺灣品牌退出日本之後的空間

2014年開始,不知道是因爲有太多日本觀光客來臺都必點搖搖,讓臺灣的手搖飲料品牌信心大增,COMEBUY、日出茶飲、臺中珍奶創始老店春水堂、貢茶等,紛紛前往東京展店,連開在東京一等地赤阪三商巧福,也賣珍珠奶茶,讓東京街頭再度掀起一陣臺灣手搖飲料的旋風。而且進軍日本的手搖飲料品牌,有鑑於當年臺灣珍奶因熱量高不夠健康,無法受到日本民衆的接受而黯然退出日本市場的教訓,因此許多品牌還推出各種健康茶品,並主動調降甜度,就是希望日本人能接受這項臺灣的國民飲料。

▲春水堂在日本有11家分店,今年6月底進軍大阪開店時大排長龍相當轟動。(圖/翻攝日本春水堂推特)

相較於臺灣人買了手搖飲料之後,會邊走邊喝的習慣,日本人並不會邊走邊吃(喝),也因此這波展店最爲成功的,應該就是春水堂了。由於春水堂自1980年代開業之後,走的是傳統泡沫紅茶店的模式,因此有店面也有用餐空間,與一般僅有外帶櫃檯,買了就得帶走的手搖飲料店不同,來到日本之後正好符合日本人的習慣,因此相當受到日本人的歡迎。2013年春水堂正式進軍日本,首家分店選擇在相當知名的高級時尚流行聖地官山,店內雅緻的裝潢與舒適的用餐環境,相當符合代官山的調性,也將臺灣的珍奶與手搖飲料,提升到相當的質感。目前春水堂在日本已有11家分店,大部分集中在關東地區,不過在關西以及九州福岡也都有展店,今年6月底春水堂進軍大阪,結果還大排長龍造成轟動。

春水堂在日本的成功,證明臺灣的手搖飲料在日本具有相當的市場,只要店夠潮、產品品質夠好、符合養顏美容與健康,最重要的是一定要有用餐空間,如此一來就能吸引日本人的目光,還能讓不願意邊走邊吃的日本人,有地方能享用這項臺灣國民飲料。看準了這項商機,另一家臺灣手搖飲料品牌貢茶,也在2015年進軍日本,還特別強調是以高級阿里山調製,雖然走的是平價路線,但同樣的也提供用餐空間(或是如百貨公司有公共用餐場所),目前該品牌除了首都圈有6家分店之外,6月也在大阪展店,該品牌企圖心相當強,預計三年內要在日本展店一百家。是否能夠達成這個目標,端看未來臺灣手搖飲料在日本的熱潮能否繼續維持了。

而今年7月份,從桃園發跡,目前在美加、中國、東南亞等地都有展店的斜角巷,在新宿開了日本的第一家分店,這家主打設計質感及美容健康的手搖飲料,企圖將臺灣的搖搖提升到更高的層次。斜角巷主打的商品極光系列,還以蝶豆茶特殊的藍色,搭配葡萄果醋或是芒果汁等,造成漸層色彩,而且裝瓶後還讓顧客自行手搖。這是個相當年輕的經營團隊,想要以創意與高級感,吸引日本女性光顧。由於日本人口有臺灣六倍之多,因此來日展店的各家品牌,無不想盡辦法吸引更多日本人的目光。

日本的夏天即將到來,而這一波的手搖飲料熱潮,能否帶來日本的飲料革命、能否在日本紮根,雖然都是非常現實的問題,不過這項臺灣的國民飲料,也確實成了另類的臺灣之光了!

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陳威臣,媒體工作者,前資深政治幕僚現居日本當家庭煮夫,順便觀察日本政經及文化。以上言論不代表本報立場。88論壇歡迎更多聲音與討論,來稿請寄editor88@ettoday.net