炒平菇時，焯水直接炒，都不對！大廚教你一招，髒東西自己跑出來

前兩天【mobile.fjhqrhy.com】，媳婦買了一大堆的平菇回來，看着還是比較新鮮，但是炒出來之後，我一吃{mobile.ddgz123.com}，直接給吃吐了[mobile.uulife.top]，倒不是媳婦的廚藝不行，而是她在烹飪的時候，犯了很大的一個錯誤，洗好平菇之後，就直接下鍋去炒了，[mobile.vxiaoxue.com]結果是一股的菇腥味，簡直沒法下口，那麼你們做平菇的時候，是怎麼烹飪的呢？【mobile.618089.com】{mobile.ytbaien.com}炒平菇時，焯水直接炒，都不對！大廚教你一招，髒東西自己跑出來。菌菇類，不管是野生的也好，還是栽培出來的，清洗覺得是頭等大事，就比如味道鮮美的羊肚菌，[mobile.qc166.com]如果不會清洗，吃了一嘴的沙，【mobile.1866655.com】再美味那也沒法下嚥，只會讓人心有餘悸，而作爲栽培出來的平菇{mobile.abhao.com}，它同樣也是需要仔細的清洗乾淨，才能進行烹飪，否則的話，一樣難吃。把平菇清洗乾淨，直接炒，這種方法顯然是不對的，不僅不能夠去除異味，而且菌菇當中的雜質，你也沒法清洗乾淨，這樣烹飪出來的平菇，腥味會比較的大，再加之有些含有農藥，[mobile.linebao.com]就會被吃進肚子當中【mobile.sxtlled.com】。那麼是不是焯水炒呢？也不對，如果平菇沒有清洗乾淨，即使你焯水去炒，還是會影響到最終平菇的一個口感{mobile.ntmdyjf.com}，所以我們在炒平菇的時候，應該是對其先用流水清洗，[mobile.lanhaicorp.com]然後再用澱粉來洗。具體的一個清洗方法：選擇鮮嫩的平菇，顏色稍微偏黑一點的會比較好，而且口感也會更好一些，買回家之後【mobile.ssj8888.com】，不要急着撕成一片片的，而且要注意清洗它的表面，然後把底部去掉，{mobile.kb618.com}經過流水的簡單清洗之後，然後進行第二步。[mobile.nianweizhe.com]找一個大碗，這個時候把平菇撕開{mobile.cgzjjx.com}，全部放進去，然後來上一勺澱粉【mobile.ymjsofa.com】，放入一勺小蘇打[mobile.tmcent.com]，接着放入到水中開始攪拌，然後浸泡5分鐘，撈出來用清水沖洗乾淨。最後一步，纔是焯水，焯水之後，仍然需要衝洗一遍，然後擠幹多餘的水分，這樣就可以直接拿來烹飪了{mobile.carmedialife.cn}。【mobile.tschzs.com】爲啥要浸泡之後，然後對其進行焯水呢？[mobile.sys345.com]要知道焯水的一個目的，是爲了去除它的異味，同時提高食材的衛生質量，還有減少一個烹飪的時間，這樣可以保持食材的一個營養。{mobile.zzltjy.com}你直接焯水的話，【mobile.njshangde.com】很難去除它裡面的異味，尤其是平菇背面的褶皺，很容易藏有髒東西，沒有清洗乾淨的話，[mobile.4006504006.com]很難焯水解決出來{mobile.jsxhxxjc.com}，所以第一步，應該是把它仔細的清洗乾淨，這樣炒出來的平菇纔會更加的鮮美。平菇的烹飪技巧【mobile.gzhdxm.com】炒平菇的時候，不要直接去炒，[mobile.cyzgyy.com]也不要焯水了直接炒，而是應該對其先進行清洗，清洗過後焯水，然後清洗擠幹水分，這樣再拿來烹飪，這樣吃的時候，就會相當的比較乾淨衛生一些。{mobile.youngyustudio.com}而想要清洗乾淨，大廚教的方法就是放入澱粉還有小蘇打【mobile.gzqtkj.com】，對其浸泡，然後再進行清洗[mobile.iqianshan.com]，焯水，最後是烹飪。{mobile.kuaijingba.com}做法：鍋中放入植物油，燒熱之後，來點蒜，再來上一點豬肉，大火煸炒香，【mobile.njsongtang.com】放入準備好的平菇大火翻炒，放入鹽和醬油來點開水，就可以直接開吃了，這個菌菇類建議不要去放味精雞精之類的，[mobile.trans-mark.com]會破壞整體的鮮味。{mobile.anjunmaoyi.com}炒平菇的時候【mobile.qhdfly.com】，記住不要直接去炒，也不要直接焯水炒，而是要經過清洗浸泡，然後再次清洗，[mobile.tjfcwl.com]對其進行烹飪{mobile.baixarmax.com}，這樣可以減少菇腥味，而且營養價值也會更高，吃起來也會更加的美味。#金秋圖文激勵賽#