常虛累累！14款養肝食材曝 1排毒水果上榜

肝臟在體內扮演極重要角色，但現代人的不良飲食習慣及作息，恐對其無形中造成傷害。（示意圖／Shutterstock）

肝臟在體內扮演極重要角色，但現代人的不良飲食習慣及作息，恐對其無形中造成傷害。除了調整生活外，飲食方面可吃哪些食物來護肝？對此，營養師高敏敏分享14種養肝排毒食材，包含十字花科蔬菜、蛤蜊湯、薑黃、鮭魚、燕麥等。其中她提到冬天盛產的柑橘，含維生素C和抗氧化劑，能協助肝臟排毒。

高敏敏在粉專「高敏敏 營養師」發文表示，肝是沉默的器官，若經常感到虛累、感冒、口臭等，都可能是要養肝的警訊。她指出，養好肝有8大好處，包含不會虛累、不易感冒、心情和精神好、鼻竇健康、減緩消化不良、不會口臭、皮膚不蠟黃暗沈、女生經期規律。並整理出下列14款養肝排毒食材，提供民衆日常飲食參考：

1、足夠飲水量：毒素可透過汗水、尿液代謝，因此需多補充水分，幫助排除毒素。

2、綠色蔬果生汁：蔬果中的植化素解毒能力好，有助肝臟修復，所以日常可偶爾喝西芹汁、小麥草汁、明日葉汁或甜菜根汁、胡蘿蔔汁。

3、十字花科蔬菜：富含蘿蔔硫素、吲哚類，有益肝臟進行化學物質的中和排毒作用，日常不妨多吃綠花椰菜、花椰菜、高麗菜、白菜和白蘿蔔。

4、健康的油：不飽和脂肪可調節脂肪肝，來源如橄欖油、堅果等。

5、蛤蜊湯：牛磺酸可強化肝機能、降低壞膽固醇。

6、甜菜根：花青素幫助減輕肝臟負擔。

7、柑橘：含維生素C和抗氧化劑，能協助肝臟排毒。

8、富含硫的食物：幫助殺菌，清除體內毒素。食材像是大蒜、洋蔥、青蔥、韭菜。

9、薑黃：強大的抗氧化能力，可調節肝臟的整體功能。

10、紅棗：可泡水、泡茶一起喝，促進代謝養肝。

11、鮭魚：富含優質蛋白質及Omega-3，能修復肝臟發炎。

12、豆腐：植物性優質蛋白質，有助肝臟修復。

13、燕麥：富含膳食纖維及維生素B羣，促進肝細胞代謝。

14、深綠色蔬菜：擁有良好解毒能力，能幫助肝臟修復。

高敏敏強調，肝臟可說是牽一髮動全身的器官，且身體吃進的營養素，也都要透過肝臟才能分送到其它器官。提醒除了多吃養肝食材外，平時也可多吃原型食材、少吃加工品、油炸及甜食等高熱量食物，因攝入過多的糖分也會使肝臟脂肪堆積。