不用吃保健食品！動手做5色蔬果果昔　補充五大營養素

▲蔬果果昔李含有滿滿營養素。（圖／橙實文化提供）

文／宮澤陽夫

以最簡單的方式，就能夠攝取到富含在蔬果中的植化素食譜秘笈，像是色彩繽紛的蔬果果昔，或是能夠充分品嚐到香氣類蔬果的輕食等等，「 蔬菜 + 水果 + 水」 充分打勻， 就能獲得完整養分！

動手做營養蔬果果昔！

葉黃素　藉由清爽香氣提神一下

西洋芹、 芹菜、 奇異果果昔

材料（ 2人份）西洋芹................ 1 根芹菜................ 1/4 根奇異果................ 1 個水.................... 50ml

大豆異黃酮　口感好比巧克力般香淳濃郁

香蕉、 豆漿、 花生果昔

材料（ 2人份）香蕉................... 1 根豆漿................... 30g花生................100ml蘋果................ 1/4 個

花青素　護眼最需要

巨峰葡萄、 藍莓、紫高麗菜果昔

材料（ 2人份）巨峰葡萄 .....10 粒藍莓...........20 粒紫高麗菜 .......60g水.............. 50ml

β -胡蘿蔔素　讓熱帶香氣療愈心靈

柳橙、 紅蘿蔔、 芒果果昔

材料（ 2人份）柳橙.....................1 個紅蘿蔔...............1/3 根芒果（ 冷凍） ....... 100g水.......... 50ml

茄紅素　抗老化就靠它！

紅椒、 蕃茄、 蘋果果昔

材料（ 2人份）紅椒.................1/4 個蘋果.................1/2 個蕃茄....................1 個水.....................50ml

本文摘自《蔬食力：植化素圖解美味百科》／宮澤陽夫（日本營養食品學會會長）／橙實文化