冰淇淋不會過期？ 3種「壞掉」甜點Q&A...吃了沒事嗎
你知道嗎？有些冰淇淋外包裝沒有印有效期限，但這不是工廠作業疏失，而是冰淇淋「真的沒有」有效期限。聽起來很不可思議，因此日本生活知識網站《WooRis》特別發表文章，釐清許多人對以下「3種甜點」抱持的「疑問」，身爲甜螞蟻們，你不可不知！
1. 變白的巧克力 當你打開包裝時，看到原本應該是棕色偏黑的巧色力，上面居然出現白白的、像是黴菌的粉狀樣子，你還敢吃嗎？別擔心，這不是發黴。巧克力中含有的可可脂會在28℃左右溶出，因此室溫中的巧克力常常會在表面看到白白的霧狀物質，這其實是冷卻的可可脂形成的脂霜，對健康不會有危害，只是巧克力的口感可能會變差。
▲巧克力示意圖。（圖／取自LibreStock）
2. 冰淇淋的有效期限大部分的食品都必須依照食品標示法規的相關規定，標上有效期限，但你是否發現，有些冰淇淋、冰品沒有標示？冰淇淋因爲製作和保存於冷凍（-18℃以下）環境，細菌無法繁殖，只要保存狀態良好都可以保障食品安全，因此很多冰品並不會標示有效期限。不過，若是保存狀態不佳，或是冰淇琳曾經融化過（曾經開封食用過），都可能讓冰淇淋變質、容易壞掉，開封后就應該儘速吃完比較好。
▲冰淇淋示意圖。（圖／取自Wikimedia Commons）
3. 變成褐色的日本甘酒日本甘酒是油白米發酵製成的甜酒，通常應該是白色的濁酒，冬天時常常加熱飲用以祛寒。不過，常常發現甘酒會變色，從乳白色轉變爲茶褐色，這樣能喝嗎？日本甘酒製造廠商《森永制菓》網站指出，甘酒「長時間」加熱就會變色，可能會破壞風味或造成變質，喝之前應該要先確認顏色和味道。