標榜養生鼎王湯底不天然　胡天蘭：冰山一角

▲鼎王傳出湯底一點也不天然。（圖／記者陳睿中攝）

生活中心／綜合報導

人氣麻辣鍋鼎王遭爆料湯底非天然熬煮，其實是用味精、大骨粉等10種粉末調製而成，目前臺北地檢署正在着手調查當中；美食家胡天蘭指出，湯底粉根本是暴利，業者「大概都可以開保時捷」，用粉泡出湯底不僅難以分辨，成本也節省不少，鼎王只不過是「冰山一角」而已，很少店家用真材實料熬煮。

鼎王26日被人爆料，湯底原料非天然，濃縮湯頭的湯底，是由「粉態」的味精、大骨粉、醬油粉所組成，引起全臺譁然。鼎王創辦人陳世明上午開記者會澄清，湯頭並非用粉泡，但坦承在鍋底熬煮的最後一道程序，會加4塊康寶排骨雞湯塊調味；公關樑靜軒下午則聲明，網頁從未標榜湯底是天然。

胡天蘭接受《中央社》採訪時感嘆，不只鼎王湯底非天然，很多火鍋的湯底都用「粉」泡出來，但一般民衆要辨別實在相當困難，也沒辦法從價格去區分，真正用牛骨、雞骨熬煮的湯頭比較鮮甜，吃多也不會口乾舌燥。