必吃「神仙最冷麪」!臺中日式沾面 冰涼口感夏季超消暑
▲臺灣第一家,日本「富士山55沾面」插旗臺中。(圖/蹦啾*謝蘿莉 La vie heureuse提供,請勿任意翻攝以免侵權)
實習記者蔡雅丞/綜合報導炎熱的夏天總是讓人沒食慾提不起勁,想吃點什麼卻又沒胃口;今天就要來介紹一家夏季消暑首選—「富士山55沾面」,沾面的麪條吃起來不但有拉麪的Q彈口感,還像涼麪一般的清涼爽口,夏季還會推出限量三個月販售的「神仙最冷麪」,是菜單上沒有的隱藏版!
「富士山55沾面」目前在臺中有兩家分店,一家位於公益路,屋馬文心店對面;而今天介紹的這家位置則在西屯區西屯路的上,是第一家日本來臺插旗的本店。
「沾面」吃法源自東京,將傳統湯麪分開盛裝上桌,而麪條會川燙後以過冷水的方式,洗掉表面的黏液,增加麪條吃起來的滑順Q彈度;通常會使用面芯較硬的麪條,咬起來較有嚼勁。
▲餐單 menu
▲神仙最冷麪$225元
部落客「蹦啾*謝蘿莉 La vie heureuse」提到,若夏季來訪,推薦可以點「神仙最冷麪」這道一年限定只販售3個月的沾面;上頭配菜有舒肥雞肉、天婦羅炸蝦、溫泉蛋和山藥泥,從雪克杯裡倒出冒着煙霧的冷麪醬汁,鹹甜適中帶有淡淡的水果味,搭配冰冰涼涼的麪條爽口又消暑!▲提供免費日式豆芽菜可以搭配在面裡。▲魚介沾面$225元沾面最大的特色不外乎就是「利用剩下的沾醬來煮雜炊」!桌子中間會提供類似微波爐的爐子,將白飯、蛋、起司倒入醬汁中就可以完成;如果怕味道太鹹,可以在一開始時加入高湯做調整;湯汁吸收飽滿的米飯,就像一道充滿精華的燴飯,融化的起司還會牽絲,份量十足。
富士山55沾面
店址:臺中市西屯區西屯路三段243號電話:0424615955營業時間:11:30 – 14:30、17:00 – 21:00