白蟻窩邊生長的“奇貨”，在廣東炒到400元/斤，算是智商稅嗎？

廣東的水果之王非荔枝莫屬，而廣東增城的掛綠荔枝更是被譽爲荔枝中的“價格之王”。近日，掛綠荔枝的價格飆升至每斤千元，引發了網絡熱議，網友們戲稱其爲“荔枝刺客”。

然而，觀察當前市場，知名荔枝產區的掛綠荔枝價格普遍居高不下，電商平臺上的售價也在300-700元/斤之間。這一價格與荔枝樹的樹齡密切相關，據悉，樹齡越老的掛綠荔枝樹，其果實價格越高，頗具“醬香酒”的韻味。

對於筆者這樣的消費者來說，無論是千元一斤還是400元一斤，結果都是望而卻步，難以品嚐到這荔枝的美味。

那麼，爲何掛綠荔枝的價格如此昂貴呢？

其他因素固然存在，但關鍵還是數量不足。以陽光玫瑰葡萄爲例，剛引入我國時，售價曾高達500-800元/斤，然而現在呢？

價格昂貴的可能在100-200元/斤，而便宜的已經跌至8-20元/斤。這主要是由於產量的大幅增加。

如果掛綠荔枝的產量能夠提高，價格也可能降至與妃子笑荔枝相當的水平。

除了價格昂貴的荔枝外，在廣東的荔枝園裡還有一種“奇貨”，今年部分地區的早市上，零售價格甚至炒到了400元/斤。

這個“奇貨”並非是水果，而是一種菌類，常常在荔枝豐收時節現身於荔枝林間，因此廣東人親切地稱之爲“荔枝菌”。

荔枝菌與荔枝究竟有何淵源？

身爲中部地區的我，初次聽聞廣東朋友提及荔枝菌時，誤以爲它是生長在荔枝樹上的蘑菇。然而，事實並非如此，荔枝菌並不生長在荔枝樹上，而是通常孕育在荔枝林間，與溼潤的白蟻巢共生。當白蟻築巢時，會產生菌絲，而在雨季降臨之際，菌絲迅速生長，最終蛻變爲菌株。

荔枝菌實際上是雞樅菌（雞肉菇）的一種，其生長習性堪稱與雞樅菌如出一轍。雞樅菌乃真菌界蟻巢傘屬（Termitomyces R. Heim）衆多物種的總稱，全球已記載超過70種。在我國，大多數雞樅菌與白蟻共同生活，且頗具地域特色，若第一年在此地生長，來年亦會在此地再度現身。採蘑菇的行家們往往會記錄下雞樅菌生長的具體位置，以便來年再度收穫。

雞樅菌並不僅僅生長於荔枝林之中，它的蹤跡也遍佈其他地區，例如雲南便盛產此佳餚。相較之下，荔枝菌更傾向於在荔枝林裡繁衍生息。坊間流傳着一種觀點，認爲野生於荔枝林中的荔枝菌帶有淡雅的荔枝香氣，然而這一說法尚未得到全面驗證，不能肯定所有荔枝菌都散發出荔枝的芬芳。

有人說，荔枝菌這麼貴，是純純的智商稅，真的嗎？

首先，菌類產品的定價與水果大相徑庭，通常按重量計價，且價格往往偏高。雞樅菌作爲菌類中的翹楚，價格自然不菲。而荔枝菌作爲雞樅菌家族中的一員，更是珍稀之物。因此，雖然400元/斤的價格頗爲昂貴，但從其稀缺性和獨特性來看，這一價格仍具有一定的合理性。

其次，並非所有荔枝菌都能達到400元/斤的售價。荔枝菌的菌尖宛如一把精緻的小傘，根據採摘時的形態差異，可分爲三種類型。一種是菌尖緊閉的，一種是菌尖半開的，還有一種是菌尖完全展開的。這三種荔枝菌的價格差異相當顯著。菌尖緊閉的荔枝菌堪稱極品，售價可達400元/斤，而其他兩種的價格則相對較低。

然而，菌尖緊閉的荔枝菌實屬難得，當你走進野外採摘荔枝菌時，很難分辨出哪些荔枝菌尚未展開，哪些已經盛開，唯有憑藉運氣來尋找。

其三，野生與人工培育的菌類價格差異顯著。關於荔枝菌是否存在人工栽培，目前尚無確切信息。然而，雞樅菌已成功實現人工種植，因此荔枝菌也有可能實現。

相較於野生雞樅菌，人工種植的雞樅菌價格更爲親民。市場上偶爾會出現將人工種植的雞樅菌冒充荔枝菌銷售的情況，這類產品的價格通常較低。野生菌類價格居高不下的主要原因是產量不穩定，畢竟野生菌類的產量難以預測。

“菌臨天下”的價格

今年荔枝菌價格備受矚目，與昂貴的荔枝價格相媲美，引發了廣泛關注。

每斤400元的荔枝菌價格確實偏高，看似利潤豐厚。許多人也可能因此躍躍欲試，考慮返鄉種植荔枝菌。

暫且不論技術難度和成本問題，許多人尚未理解的一個關鍵邏輯是：荔枝菌之所以能夠“菌臨天下”，並非因爲它具有長生不老的神奇功效，實際上它只是一種普通的食用菌，一道地方特色美食。其能夠賣到如此高的價格，關鍵在於它的野生屬性和稀有性。

這正是荔枝菌能夠保持高價的基石所在。

一旦失去了這兩個關鍵因素，荔枝菌的高價地位也將岌岌可危。

因此，在考慮人工種植荔枝菌時，除了技術層面的問題，市場因素同樣需要慎重考慮。

對此，大家怎麼看呢？你覺得荔枝菌這麼貴，算是智商稅嗎？歡迎留言說出你的看法哦！