百年餅店麻芛太陽餅 分享慢飛天使

南屯百年餅店「林金生香」將自制的麻芛太陽餅送給家扶發展學園，讓小朋友搶先體驗夏天的糕點。（盧金足攝）

百年餅店「林金生香」今天（25日）到家扶發展學園爲慢飛天使送來600份麻芛太陽餅，和小朋友們一同開心迎接暑期到來。

「林金生香」表示，自民國101年與家扶發展學園結緣至今，陸續皆有提供自制產品給小朋友當做健康點心，由於今天是學園暑期前最後一天上課，7到9月又適逢麻芛盛產期，特別送上麻芛太陽餅，讓小朋友搶先體驗夏天糕點。

家扶發展學園園長楊庭維說，目前園內共有48位學齡前小朋友接受早期療育課程，透過社工師、職能治療師跨領域合作服務，也希望大家都能一起爲這羣發展遲緩兒童努力，幫助慢飛天使走出家園、迎接陽光。

「林金生香」創立於西元1866年，迄今已有百年曆史，座落於臺中南屯老街，這裡是臺中盆地最早開發的聚落，因應早期墾殖之需，鑄造犁頭與打製農具的打鐵店舖林立，南屯舊名爲「犁頭店」，更享有「臺中第1街」盛譽。

早期南屯居民大都以務農爲生，而臺中溫暖的氣候恰好是最適合黃麻類植物生長的環境，大片田地種植着黃麻與甜麻，老農民在清涼退火的說法支持下，煮食「麻芛湯」的飲食習慣一直留傳至今，造就了臺中特有的飲食文化。

麻芛的處理過程耗時費工，對於忙碌的家庭主婦來說幾乎是直接列入黑名單食材，也由於這樣的緣故，吃麻芛的人口日漸減少，導致耕作面積逐年萎縮。

爲了不讓這特殊的在地飲食文化斷根，「林金生香」老餅店新創意，爲傳承麻芛文化，民國92年開始研發麻芛糕點，經過農會輔導以麻芛爲核心原料，開發充滿創意與地方特色的麻芛太陽餅、麻芛狀元糕、麻芛包子等產業風情特色的糕點。