80家蛋黃酥評比出爐！冠軍「回購率99.5％」：酥脆完美

IG帳號「甜點精算師」評比全臺80家蛋黃酥。（示意圖：Shutterstock／達志）

中秋節將近，不少民衆會買蛋黃酥送禮，IG上一名「甜點精算師」今年花3個月評比全臺80家蛋黃酥，最後冠軍由臺北中山區的艸式甜點拿下，回購率高達99.5%，第2名不二糕餅，回購率99.1%，第3名爲去年的冠軍聯翔餅店，回購率99%，至於彰化名店不二坊排名第7，有「蛋黃酥界愛馬仕」之稱的陳耀訓蛋黃酥，今年未擠進前10名。

IG帳號「甜點精算師」在IG以及Dcard發文，去年評比全臺40家蛋黃酥評比掀起話題後，今年挑戰80間蛋黃酥，品嚐過程中，他發現許多店家都嘗試創新，而今年奪下冠軍的是「艸式甜點」的蛋黃酥，原本試吃時正苦惱今年沒有讓他驚豔的蛋黃酥，結果艸式甜點在評比尾聲出現，直呼「在完美的蛋黃酥裡，加進焦糖底的巧思，表皮跟底部都好酥脆、完美」，回購率99.5%。

「甜點精算師」說，第2名是臺中名店「不二糕餅」，蛋黃酥的酥皮，配上紅豆泥的甜度、質地都完美，還有烤出香氣的蛋黃，回購率99.1%；第3名是「聯翔餅店」的蛋黃酥，「去年的第一名！CP值跟美味度，無可挑剔，淚推」，回購率99%。至於第4至第8名爲烏邁、慶祝、林記糕餅、不二坊、Mr.啃，回購率皆爲90%；第9名是阿饅、第10是暮曦，回購率都是80%，其他蛋黃酥回購率則在80%以下。

「甜點精算師」指出，蛋黃酥送禮部分，想送另一半可選「Mr.啃」，因爲比演唱會門票還難搶，一顆178元，包裝有質感；送長輩則選「阿饅蛋黃酥」，紅豆的糖用海藻糖替代，相對健康；送客戶選「不二糕餅」，店家把傳統蛋黃酥做到極致，好吃價格又實惠；送朋友可以買「艸式甜點」，「一定要跟朋友分享吃吃看，但我覺得你會捨不得送，自己吃掉」。