6款地雷早餐害血糖狂飆 專家驚呼：根本在吃油

早餐是開啓一天能量的來源，但很多人食物內容可能都選錯了。（示意圖：shutterstock／達志）

早餐是開啓一天能量的來源，但很多人食物內容都錯了。對此，營養師李婉萍揭露6款常見地雷早餐，包括煎餃、燒餅油條、飯糰、鐵板麪、奶酥厚片，以及玉米脆片配牛奶，使人一大早血糖就飆升。其中她提到，煎餃內餡多以肥肉爲主，再用油去煎，直呼根本就在吃油。

李婉萍在個人粉專發文表示，均衡營養的早餐能使人有良好的新陳代謝，還能幫助思緒清晰、精神滿分，但長期吃錯早餐，恐會對身體造成負擔。並盤點以下6款常見地雷早餐，提醒民衆別踩雷：

1、煎餃：別誤以爲含有菜、肉就很健康，實際上爲了多汁好吃，內餡多以肥肉爲主，再用油去煎，等於一大早就在吃油，而一顆煎餃熱量大約50～60大卡。建議可搭配豆漿，增加蛋白質更均衡。

2、燒餅油條：燒餅在製作時會抹上許多酥油，油條則是經過反覆油炸，兩者合在一起就是高碳加上高油的組合，一份的熱量就可能超過500大卡。建議改吃燒餅夾蛋及生菜，能減少一半熱量。

3、飯糰：糯米是高GI（升糖指數）食物，早上吃容易血糖飆升；另外，內餡的肉鬆、油條、酸菜等

也都是高鈉、高熱量的加工食品，吃一顆飯糰熱量大約是600大卡。建議不要再搭配飲料，也可以去掉酸菜熱量更低。

4、鐵板麪：也屬於高GI食物，易讓早上飆血糖，醬汁裡更有大量調味料、太白粉，高油又高糖，一份的熱量大約有400～500大卡。建議加一顆蛋營養更均衡，或請店家制作時醬汁少加。

5、奶酥厚片：奶酥主要是由奶油、糖混合而成，加上碳水爆炸的厚片面包，營養素非常單一，一份的熱量大約是300大卡。建議搭配牛奶，增加蛋白質與鈣質。

6、玉米脆片搭配牛奶：玉米脆片加工程度高，營養流失也多，且製作過程可能額外添加大量的糖，看似健康卻是真正的隱藏地雷。建議搭配水果一起吃，以增加纖維質。

李婉萍提醒，想吃一頓健康早餐，應注意4大原則。首先是避免單一營養素，至少含有3種食物搭配，如全谷雜糧、豆魚蛋肉及蔬果；避免加工食品，像是熱狗、香腸、火腿等；避免精製的糖類，如白吐司、麪條、玉米脆片，以防血糖高升；飲品以原味、無加糖爲主，包括鮮奶、無糖豆漿、黑咖啡，從而減少糖分攝取。