4500萬隻雞產蛋率僅52％ 動社：進口救急產業也要轉型

動社今召開記者會直指國內養雞產業的落後導致產能低落，呼籲執政黨及總統參選人提出具高度及遠景的產業轉型革新政策。記者胡瑞玲／攝影

進口雞蛋爭議引發食安危機，同時也暴露臺灣蛋雞產業落後與雞蛋產銷失衡問題，根據統計，臺灣在養母雞高達4500萬隻，但產蛋率僅52％，遠低於多國的80％，臺灣動物社會研究會表示，進口蛋只能救急但不能救窮，國內養雞產業的落後導致產能低落，呼籲執政黨及總統參選人提出具高度及遠景的產業轉型革新政策。

動社今與立委、蛋農、餐飲業者、有機友善農業推動者、食品技師等人召開「臺灣蛋雞產業落後 產能差、產銷失衡」記者會，呼籲執政黨及總統參選人在進口蛋引發社會紛擾之際，應提出具高度及遠景的產業轉型革新政策。

動社副執行長陳玉敏指出，臺灣人口約2300萬，截至2022年底，母雞在養量高達4500萬，超越世界各國人、雞比，但因飼養環境及技術落後，我國長期陷入「雞越養越多，污染越來越嚴重，蛋卻依舊不足」的困境，甚至還要靠進口的惡性循環。

根據2021年聯合國糧農組織（FAO）統計，以同樣一隻人爲育種的蛋雞來說，在臺灣的飼養條件下，每年平均僅產190顆雞蛋，遠低於全球平均的202顆；臺灣蛋雞產蛋率僅約52％，同樣人口大於2000萬，GDP與我國相近的西班牙及義大利，產蛋率卻都在80％上下，遠高於臺灣。

陳玉敏表示，蛋荒不是蛋雞養得不夠，而是養不好、產蛋效能差，臺灣近8成蛋雞場爲傳統格子籠飼養，平均養3萬隻母雞。然而蛋雞長期處於各種緊迫狀態，疫病抵抗力差，加上禽舍老舊殘破、知識技術無法提升、蛋農人口老化等結構性問題，導致產業落後、產能低落，無法因應禽流感、極端氣候等威脅，一旦染疫母雞死亡率變高，便雪上加霜爆發蛋荒危機。

「我們要的應該是健康的蛋，不是一直要求低廉的蛋」，陳玉敏說，格子籠雞蛋生產系統將許多成本外部化由整體社會負擔，包含雞糞、臭味的環境污染、預防性抗生素添加造成病菌抗藥性、藥物殘留的食安風險、人畜共通疾病（如禽流感）等，是政府長期失職所致。農業部2023年提出的禽舍升級計劃中，編列4.3億專門補助雞糞處理設備，但如果採用非籠飼系統生產雞蛋，便能減少污染，節省大筆公帑。

雲林虎尾好日子畜牧場青農陳柏羽表示，保持母雞身心健康纔會有好品質的雞蛋，面對臺灣蛋雞產業大環境的困境，認爲重點在於飼養技術的不成熟，雞隻的異常行爲應被重視；南投草屯蛋農表示，他們的畜牧場採有機養殖，但因農業部推廣水簾式雞舍，申請補助但南投縣政府態度消極，認爲蛋荒不會被解決，除非產官學及消費者一起努力，整個產業纔有辦法突破升級。

食品技師指出，目前產業現況，蛋商同時收購很多不同來源的雞蛋，沒有管控不知道蛋是來自哪裡，就會有混蛋風險，強化源頭管理及自主追溯管理的優化很重要，食品源頭，不管是國內生產還是境外輸入都要有完善的法規與制度 。

民進黨立委陳亭妃說，農業部應該檢討爲何雞隻育養愈多，但蛋量依然不足的問題，她自己就在經濟委員會，開議後會把這個議題提出來討論，農業部至少要解釋這個情況。

民進黨立委林淑芬說，農業部禽設升級計劃編列4.3億補助雞糞處理設備已夠可笑，現在還要花約4.5億銷燬5000多萬顆進口蛋，「光銷燬雞蛋的錢就比升級經費還多，這很荒謬」，認爲政府應儘快推動非格子龍飼養方式。

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