1飲食習慣很要命 重症醫：心血管疾病風險增13％

研究發現，常吃外賣食物者，其體內塑膠微粒較少吃者來得高。（示意圖，Shutterstock／達志）

外賣文化興起，塑膠餐盒成爲現代人生活一部分。胸腔暨重症醫師黃軒表示，研究發現，每週叫外賣5次以上者，其糞便中塑膠微粒是少吃外食者的3.5倍，長期接觸塑膠容器者，心血疾病風險增加13%，還可能提高罹癌風險，建議少用一次性塑膠餐盒，改用玻璃、不鏽鋼、陶瓷容器，若一定得用，選擇PP（聚丙烯）5號塑膠，相對較不易釋放塑膠微粒。

黃軒在臉書粉專PO文指出，塑膠容器不僅製造大量塑膠垃圾，還可能將塑膠微粒帶入我們的飲食中，對健康構成潛在威脅，研究發現，每週叫1至2次外賣的人，體內平均會累積約170到638種塑膠微粒。

黃軒指出，研究並追蹤了約2000名受試者，發現每週叫外賣5次以上者，糞便中PET塑膠微粒含量是少用者的3.5倍；使用塑膠容器盛裝熱食，會使其塑膠代謝產物，尿液中的雙酚A濃度上升2到4倍。

黃軒指出，在人類數據中，高頻率接觸這些塑料容器，心血管疾病風險增加13%。動物實驗顯示，長期接觸這些塑膠容器，會改變腸道菌羣，引發身體發炎和氧化反應，導致心肌損傷和心血管疾病。

黃軒指出，市售外賣餐盒多采用聚丙烯（PP）或聚苯乙烯（PS）材質，當接觸高溫食物（超過70°C）時，表面結構會發生變化，實驗顯示，盛裝熱湯或油炸食品15分鐘後，單個餐盒可釋放超過250億個奈米級塑膠微粒，這些微粒的直徑小於人類頭髮的70分之1，能輕易穿透生物屏障。

黃軒指出，外賣文化雖然方便，但塑膠微粒所造成的健康風險不容忽視，長期攝入可能影響腸道、代謝、內分泌，甚至提高癌症風險，建議避免使用一次性塑膠餐盒，改用玻璃、不鏽鋼、陶瓷容器，若不得不用，選擇PP（聚丙烯）5號塑膠，會相對較耐熱，較不易釋放塑膠微粒，並多選擇自煮或紙餐盒，以減少吃進塑膠微粒的機會。