14X14比臉大油豆腐！「油豆腐之都」日本福井必嗑美食
記者華少甫／日本報導
許多人講到福井，都會想到恐龍博物館、東尋坊等觀光勝地，食物也大多以越前蟹爲主，其實，福井縣也是日本人每年在花費購買油あげ（油豆腐）最多金額的城市呢！根據調查，福井縣平均每人每年花費在購買油あげ上面的金額將近6000日幣，比第二名的京都多了快1500日幣，說這裡是「油豆腐之都」一點都不爲過！而有一家專賣油あげ（油豆腐）的店谷口屋，也是來此必吃的名店！
▲福井縣民是日本人中最愛買油豆腐的居民。（圖／記者華少甫攝）
從1925年就開始營業的谷口屋，是福井縣的名店之一，儘管它的交通並沒有這麼方便，但每到假日仍然會大排長龍，店內有將近200個座位，仍然有許多人在排隊等待叫號。
▲日本谷口屋的油豆腐有14X13.5X4公分大。（圖／記者華少甫攝）
店裡有圖文教學油豆腐應該怎麼吃，首先，可以先試試看原味，外酥內軟的豆腐，吃起來有着濃濃豆味；接下來可以夾一小塊，搭配桌上附的「越前鹽」，簡單調味過後，有着截然不同的口感；最後，也可以拿着醬汁倒在蘿蔔泥上，味道雖然偏重些，不過卻有很棒的搭配口感。
▲油豆腐的份量非常驚人，約莫是3塊盒裝豆腐的量。（圖／記者華少甫攝）
不過，這款油豆腐一整份真的份量頗大，約莫是3塊盒裝豆腐的量，建議食量不大的朋友，可以點半份就好，也可以搭配店家自制的蕎麥麪一起吃，別有一番風味唷！
▲來到日本谷口屋吃油豆腐，也可以點蕎麥麪一起吃，別有一番風味。（圖／記者華少甫攝）