100款國產純牛奶橫評：18款五星奶營養領跑，33款兩星奶表現一般
2024年最新版1段/2段/3段奶粉橫評笨爸爸已全部更新完畢，包括新國標國外品牌進口版奶粉、新國標國產品牌奶粉以及海外版奶粉。
配方奶粉是非母乳餵養寶寶一歲前營養攝入的主要來源，1歲之後，隨着寶寶日常膳食逐漸多樣化，牛奶可以開始引入，如果寶寶飯吃得好又能適應牛奶的話，從1歲起就可以逐漸不喝配方奶粉改喝牛奶了。
市面上五花八門的牛奶怎麼選？笨爸爸曾給大家詳細科普過。簡單來說，最推薦給寶寶日常喝的是僅以生牛乳爲原料的兩類產品：①滅菌乳（也稱純牛奶/常溫奶）、②巴氏殺菌乳（也稱鮮牛奶/巴氏奶）。
去年，笨爸爸曾針對國產及進口純牛奶、鮮牛奶、有機牛奶進行過橫評。考慮到市場上產品的變化，本期開始，再來給大家更新一下橫評。
這一期，先從國產常溫純牛奶（非有機）開始，比一比銷量相對較高的100款國產純牛奶，哪些產品的營養價值（鈣/蛋白質/脂肪/碳水化合物）表現相對更好？哪些產品更值得買？
（P.S.進口純牛奶、巴氏牛奶、有機牛奶橫評，近期也會陸續更新，敬請關注！）
例行聲明：本次國產純牛奶橫評爲中立立場，笨爸爸不接受試圖影響橫評結果真實性和客觀性的廣告及贊助。
橫評產品
根據電商平臺銷量、品牌知名度、品牌關注度等因素，本期國產純牛奶橫評一共選擇了100款產品，涵蓋的品牌包括：蒙牛、伊利、三元、光明、認養1頭牛、君樂寶、完達山、燕塘、供港壹號、晨光、風行、溫氏乳業、天潤、歐亞、新希望、花園、輝山、西域春、天友、歸一、One’s Member、北海牧場、衛崗、隔壁劉奶奶、華山牧、山花、芙拉薇赫、奶氣、科迪、乍甸、南達、新農、雪頓、來思爾、夏進、西牧天山、小西牛等。
具體的產品包裝圖、參考價格等信息如下：
1、本期橫評的100款國產純牛奶均爲滅菌乳，是僅以生牛乳爲原料、不添加防腐劑，經高溫滅菌、無菌灌裝等生產環節，可在常溫密閉環境下長時間保存的產品。
2、本期橫評的100款國產純牛奶，奶源均來自國內牧場，包括：黑龍江、內蒙古、河北、江蘇、新疆、雲南、遼寧、廣東等。因部分乳企在國內多省擁有牧場，不同批次產品的奶源地可能不同，所以本期橫評沒有將“奶源”作爲一項指標。
3、本期橫評從營養成分表入手，具體對比的營養價值指標包括：鈣、蛋白質、脂肪、碳水化合物。
考慮到牛奶中鈉含量很低，不是主要營養物質，也不是日常鈉攝入的主要來源，正常情況不必擔心喝牛奶出現鈉超標，所以本期橫評沒有將“鈉”作爲一項指標。
4、本期橫評的100款國產純牛奶中，有13款宣稱是“A2β-酪蛋白純牛奶”，打出“親和好吸收”、“珍稀”等賣點，價格也相對更貴。
但其實，目前關於A2蛋白對於人體的具體影響，仍有待進一步研究。因而不必刻意給寶寶買“A2β-酪蛋白純牛奶”，關注營養素含量水平更重要。所以本期橫評沒有將“A2β-酪蛋白”作爲加分項。
5、本期橫評的100款國產純牛奶中，有8款宣稱是“娟姍純牛奶”，以“珍稀”、“高品質”等作爲賣點，價格也更高一些。
娟姍牛的確是一種相對稀少的品種，這是導致“娟姍純牛奶”賣得貴的主要原因。但喝奶追求的是更高的營養價值和口感，而不是稀缺性，我們選產品也是要看營養素整體的含量水平以及性價比。所以本期橫評沒有將“娟姍牛”作爲加分項。
6、個別純牛奶產品宣稱含“原生DHA”、“原生乳鐵蛋白”，但這些營養物質在牛奶中以怎樣的形式存在、吸收率如何，都不好說，所以同樣不作爲加分項。
7、本期橫評的100款國產純牛奶中，有80款的營養成分表是以“每100mL”標註的，另外20款是以“每100g”標註的。
爲了對比更加準確，本期橫評將對兩種不同標註的產品分開進行比較，分爲“表一”和“表二”。
下面，正式進入國產純牛奶橫評。
小結：
1、我國滅菌乳國家標準《GB 25190-2010》沒有對純牛奶的鈣含量進行要求，從促進寶寶生長髮育的角度出發，純牛奶產品的鈣含量應越高越好。
2、100款國產純牛奶中，41款的鈣含量≥120mg/100mL，屬於比較理想的水平。
其中，燕塘娟姍純牛奶、歸一未來牧場限定娟姍牛純牛奶、認養1頭牛4.0純牛奶、奶氣A2β-酪蛋白兒童純牛奶，鈣含量≥130mg/100mL，表現更突出。
3、32款的鈣含量在105—118mg/100mL(100g)之間，屬於中間水平。
4、27款的鈣含量≤100mg/100mL(100g)，表現相對一般。其中，芙拉薇赫、君樂寶遇見奶牛、君樂寶專屬牧場，鈣含量水平較低。
5、《中國居民膳食指南》（2022年版）建議，2-5歲寶寶每天應飲奶300-500mL，以滿足鈣的需求（1-3歲寶寶每日鈣的推薦攝入量爲600mg，4-6歲爲800mg）。
按每天喝400mL奶來計算，100款國產純牛奶每天可提供的鈣含量約在360-600mg之間，最高與最低相差了將近240mg。
蛋白質
小結：
1、我國滅菌乳國家標準《GB 25190-2010》要求，純牛奶的蛋白質含量須≥2.9 g/100g。
不止要達到國標要求，因爲牛奶蛋白屬於優質蛋白，其含量水平也是反映純牛奶品質及營養價值的重要指標，因此純牛奶產品的蛋白質含量應越高越好。
2、100款國產純牛奶中，45款的蛋白質含量≥3.5g/100mL(100g)，蛋白質的含量水平較爲理想。
其中，燕塘娟姍純牛奶、天潤夏牧場純牛奶、認養1頭牛4.0純牛奶、奶氣A2β-酪蛋白兒童純牛奶，蛋白質含量達到了4.0g/100mL，表現更突出。
3、44款的蛋白質含量在3.1-3.4g/100mL(100g)之間，屬於中間水平。
4、11款的蛋白質含量≤3.0g/100mL(100g)，含量相對較低。其中，南達純牛奶的蛋白質含量僅達到國標最低線（2.9g/100g）。
5、根據《中國居民膳食指南》（2022年版），1-2歲寶寶每天蛋白質的推薦攝入量爲25g，3-5歲爲30g。
按每天喝400mL奶來計算，100款國產純牛奶每天可提供的蛋白質含量大約在11.6-16g之間，最高與最低相差了將近4.4g。
脂肪
小結：
1、我國滅菌乳國家標準《GB 25190-2010》規定，純牛奶的脂肪含量須≥3.1 g/100g。
脂肪的作用在於供能，促進脂溶性維生素更好地吸收，而且一般來說，牛奶的脂肪含量更高，口感更好。所以，正常體重的寶寶建議選擇脂肪含量高的全脂純牛奶產品，超重/肥胖的寶寶才需要考慮喝脫脂或低脂牛奶。
2、100款國產純牛奶中，伊利金典娟姍純牛奶、認養1頭牛4.0純牛奶、歸一未來牧場限定娟姍牛純牛奶、燕塘娟姍純牛奶、西牧天山3.6純牛奶，脂肪含量＞5.0g/100mL，較爲突出。
3、科迪純牛奶、小西牛純牛奶（原香本味）、南達純牛奶，脂肪含量＜3.5g/100mL(100g)，含量水平相對偏低，其中南達純牛奶僅達到國標最低線。
碳水化合物
小結：
1、我國滅菌乳國家標準《GB 25190-2010》沒有對純牛奶的碳水化合物含量進行要求。
牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，作用在於供能、調節腸道環境、促進礦物質吸收等，並能帶來一些清甜的味道。所以，更建議給寶寶喝碳水化合物含量高的純牛奶，營養價值更高，口感更好。
2、100款國產純牛奶的碳水化合物含量，4.5-6.0g/100mL(100g)在之間。
其中，乍甸牛奶小鎮純牛奶、奶氣A2β-酪蛋白兒童純牛奶、認養1頭牛4.0純牛奶，碳水化合物含量較爲突出。
總評
根據以上分析，綜合鈣、蛋白質、脂肪、碳水化合物的表現，爲給大家提供一個相對比較直觀的參考，笨爸爸給100款國產純牛奶的營養價值進行了星級評分，結果如下：
1、五顆星
18款“五顆星”國產純牛奶，平均鈣含量在127mg/100mL左右，平均蛋白質含量在3.8g/100mL左右，兩個主要營養素的含量都屬於較高水平。
脂肪的平均含量在4.8g/100mL左右，特別是幾款“娟姍純牛奶”，脂肪含量較其他牛奶相對更高，對口感的香濃度可能有一定提升。碳水化合物的平均含量在5.2g/100mL左右。
“五顆星”國產純牛奶的平均單價約2.7元/100mL，整體價格比較高端，最低單價1.25元/100mL，最高單價3.99元/100mL。
2、四顆星
22款“四顆星”國產純牛奶，鈣平均含量約118mg/100mL，蛋白質平均含量約3.6g/100mL，含量水平較理想。
脂肪平均含量在4.2g/100mL左右，碳水化合物平均含量在5g/100mL左右。
“四顆星”國產純牛奶的平均單價約1.89元/100mL，較 “五顆星”純牛奶要便宜一些。
3、三顆星
27款“三顆星”國產純牛奶，鈣平均含量在110mg/100mL左右，蛋白質平均含量在3.3g/100mL左右，脂肪平均含量約3.9g/100mL，碳水化合物平均含量約4.9g/100mL。整體營養水平較前兩檔遜色一些。
“三顆星”國產純牛奶的平均單價約1.69元/100mL。
4、兩顆星
33款“兩顆星”國產純牛奶，鈣平均含量在100mg/100mL左右，蛋白質平均含量在3.1g/100mL左右，脂肪平均含量約3.7g/100mL，碳水化合物平均含量約4.7g/100mL。
整體營養水平不夠理想，理論上也會影響牛奶口感的香濃度，平均單價在1.2元/100mL左右。
如果營養指標表現一般，但口感香濃或香甜的純牛奶，建議要謹慎選擇。
好了，本期就到這裡了。進口純牛奶、巴氏牛奶、有機牛奶的對比橫評將陸續發佈，敬請關注！
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