追尋完美泡麪的山本利夫　20年來吃過5653種泡麪

▲山本利夫超熱愛泡麪的一切。（圖／翻攝自YouTube）

國際中心／綜合報導

日本55歲的山本利夫從小就愛吃泡麪，在過去的20年裡已經嘗過40個國家的5653種，他還會蒐集外面的包裝和杯面紙，並架設了 i-ramen.net網站，專門紀錄泡麪的詳細資料，另外他之前也出版《世界泡麪評鑑百科》一書，完全就是個超級泡麪王。

從他架設的 i-ramen.net網站來看，裡面記錄了5653種泡麪的詳細資料，其中包括產品的出產國、公司、調味包介紹、面和湯的特徵、賞味期以及自己的評論等，當然還會附上小圖，最重要的是他會用1到5分打分數，而在他的寶典裡，還沒有出現可以讓他打出5分的神泡麪。

山本利夫在8月時出版《世界泡麪評鑑百科》，裡面介紹了很多相關知識，此外他也會透過拍攝影片，秀出煮泡麪的經過；他認爲，現在的泡麪整體口感沒以前好，過去是走實在路線，節省時間又兼顧口感，品質都很不錯，現在的雖然更便宜也更受歡迎，但爲了追求多樣性反而失去對口感和味道的堅持，不過他決定在沒找到完美泡麪前，是不會停下腳步的。

▼在他的寶典裡，紀錄了關於泡麪的詳細資料。（圖／翻攝自 i-ramen.net）

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