中秋送溫馨 手作蛋黃酥陪伴獨居長者過佳節

黎明技術學院餐飲管理系學生做公益，製作蛋黃酥送給弱勢家庭及獨居長者。（社會局提供）

新北市衆能創新協會理事長蔡黃阿員與泰山區長鄭淑敏，在中秋節前夕動員協會志工，結合黎明技術學院餐飲管理系師生，一起手作2000顆蛋黃酥，分送給泰山地區的弱勢家庭及獨居長者。蔡黃阿員表示，中秋月圓人團圓，希望弱勢家庭等衆人亦能歡樂團圓過佳節。

衆能創新協會志工廖偵立表示，在服務弱勢期間，曾有一位80多歲坐輪椅的阿嬤，沒有跟媳婦住在一起，雖然媳婦會帶便當給她吃，但她渴望喝湯，於是特地熬了一鍋排骨蘿蔔湯，阿嬤連喝3碗，還說已經很久沒喝這麼美味的湯了，讓她聽了很心酸。

在社會局的部分補助下，蔡黃阿員帶著志工到黎明技術學院，由餐飲管理系主任和老師帶領20位學生一起幫忙調製棗泥餡，擀揉酥皮，然後由志工把每顆蛋黃酥放入鹹蛋黃，再利用餐飲系的專業烤箱烘烤，現場香味四溢，令人垂涎。蔡黃阿員和馮植翎帶著志工及學生到泰山國小分送給弱勢家庭的學生，另也分送給黎明裡及大科裡等鄰近的獨居長者。

黎明技術學院校長林明芳表示，該校秉持「誠樸精勤」校訓，培育各項民生產業的人才，並與社區結合，落實高教社會責任，其中觀光餐旅學羣相關係，長期與大科社區等合作，不僅擔任義廚煮飯給長者吃，也協助衆能創新協會發揚當地竹編藝術，師生一起參與投入，也是生活學習和永續教育的一環。