大家好,我是謝毛毛~
潮汕,一座平平無奇的美食孤島
說那裡每一個人都是“食神”也不爲過
去到潮汕,除了牛肉和海鮮
滷味也是不可辜負
在潮汕,滷味的頭牌是滷鵝
今天,我們就帶大家來到潮汕
品品當地的滷鵝
外人只道滷鵝貴,不知滷鵝難
從養鵝、殺鵝、去毛,到熬滷水、調火候、吊湯
工序很多,每一步都有講究
滷一隻鵝常要忙活一天
潮汕人在外
總饞家裡一口滷鵝
每到節日,全家忙活滷一隻鵝
滷完鵝再拜老爺
這纔有過節的氣氛
若想吃上一口地地道道的潮汕滷鵝
還是要到當地不起眼的市井小店裡
畢竟,滷鵝於膠己人來說
不過一道家常菜罷了~
策劃 | 阿一
設計 | KTsuki