這5家餐飲被曝光！
大理市餐飲服務食品安全紅黑榜
第4期
爲深入推進國家衛生城市創建工作，進一步提升鞏固“淨餐館”“食安心”工作成效，強化餐飲服務單位主體責任，提升餐飲服務質量和消費者滿意度，保障人民羣衆舌尖上的安全，營造羣衆放心、安心、舒心的餐飲消費環境，根據《餐飲服務食品安全操作規範》《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》等，將證照及制度齊全、後廚衛生規範、經營誠信守法等的餐飲單位列入紅榜，予以通報表揚；將環境衛生較差、消費者投訴舉報較多等的列入黑榜，予以通報警告，並列入重點監管單位。現將大理市餐飲服務食品安全紅黑榜（第4期）公佈如下：（本次排名不分先後）：
紅 榜
（10家）
一、大理市牛姥爺火鍋店
地址：大理市太和街道洱河北路龍溪匯二樓12號商鋪
上榜理由：
1、加工場所幹淨衛生；
2、工器具及時清潔，後廚合規達標；
3、工作人員穿戴整潔，就餐場所整潔有序。
二、大理市宴仁軒火鍋店
地址：大理市下關街道建設東路21號泰業廣場12幢1-2層12號商鋪
上榜理由：
1、加工場所幹淨衛生；
2、食材分類儲存並覆膜加蓋，後廚合規達標；
3、索證索票及相關記錄臺賬健全完善。
三、雲南心連心餐飲管理有限公司大理建校分公司
地址：大理市太和街道鶴慶路78號附1號
上榜理由：
1、證照齊全並上牆公示，建立完善食品安全管理制度；
2、食材分類儲存，後廚合規達標；
3、索證索票及相關記錄臺賬健全完善。
四、大理市逸香軒餐飲有限公司
地址：大理市大理古城洪武路19號
上榜理由：
1、後廚衛生乾淨、整潔，設施設備齊全並保持清潔；
2、就餐環境乾淨，調料區覆膜加蓋；
3、工作人員工作衣帽穿戴整齊。
五、大理市銀橋鎮中心幼兒園
地址：大理市銀橋鎮鶴陽村委會頭鋪村
上榜理由：
1、後廚乾淨衛生，庫房整潔，食材分類擺放；
2、進貨臺賬登記完整，索證索票落實到位；
3、食品安全管理制度健全。
六、大理市火塘印象庭院火鍋店
地址：大理市大理鎮綠玉路6號
上榜理由：
1、後廚乾淨整潔，冰箱內食材擺放整齊，加膜加蓋；
2、證照齊全，亮證亮照經營；
3、工器具分類擺放，垃圾清運及時。
七、雲南南詔國餐飲管理服務有限公司喜洲分公司
地址：大理市喜洲鎮喜洲村委會四方街嚴家大院旁3號鋪面
上榜理由：
1、落實食品安全主體責任到位，食品安全管理制度健全；
2、後廚合規達標，整齊規範，餐飲用具潔淨；
3、就餐場所幹淨整潔，環境良好。
八、大理市鳳儀鎮留香居飯店
地址：大理市鳳儀鎮鳳鳴村委會羅江西路72號
上榜理由：
1、廚房整潔衛生，食材分類儲存；
2、工器具及時清潔，物品擺放整齊；
3、三防設施規範使用。
九、大理市近月浦魚莊
地址：大理市海東鎮南村村委會四社28號
上榜理由：
1、明廚亮竈，廚房整潔衛生；
2、設施設備佈局及操作流程規範，就餐環境乾淨舒適；
3、證照齊全公示上牆，從業人員持證上崗，穿着規範。
十、大理市味善堂小吃店
地址：大理市滿江街道巍山路455號
上榜理由：
1、餐廳環境衛生乾淨、整潔；
2、從業人員操作規範，證照齊全；
3、物品、原料分類擺放有序；
4、標識標牌清楚，明碼標價。
黑榜
（5家）
一、大理市米泰餐飲店
地址：大理市下關街道金星社區居民委員會二組四驛路23號一樓3號租房
上榜理由：
1、三防設施不規範；
2、食品隨意擺放；
3、後廚環境衛生髒亂差；
4、儲物間雜亂。
二、大理市天天鮮餃子館
地址：大理市太和街道嘉士伯大道龍瑞小區一期11幢1層21號
上榜理由：
1、三防設施不完善；
2、與食品經營無關的物品、生活物品隨意擺放；
3、食品原料直接存放在地面上，未做到規範存儲（如需離地隔牆、放置於貨架上等）。
三、大理市鵬靚小吃店
地址：大理市大理鎮東門村委會蔬菜批發市場A06-1
上榜原因：
1、操作檯堆放雜物，食材未加膜加蓋；
2、後廚衛生髒、亂、差，垃圾桶未加蓋；
3、廚房三防設施不到位；
4、調料區未加膜加蓋，食材直接放在地上。
四、大理市尚思味小吃店
地址：大理市大理鎮西門大紙房村10號
上榜原因：
1、後廚衛生髒、亂、差；
2、後廚堆放雜物，食材直接堆放在地上；
3、就餐區環境衛生差。
五、大理市學興羊肉館
地址：大理市鳳儀鎮鳳鳴村委會大營村金鳳凰廣場對面
上榜理由：
1、後廚環境衛生差，物品擺放雜亂；
2、三防設施不到位；
3、廚具、竈具清洗不及時、徹底，油污污染嚴重。
編輯： 向紅玉
值周：張輝 胡亞玲
主編：李勝
文明城市建設我知道
問：什麼是全國文明城市？
您在外就餐時是否能看到光盤行動、節約糧食、反對浪費的提示語和宣傳廣告？
大理市廣泛開展“光盤行動”“空瓶行動”和“反對浪費、崇尚節約”文明行動，從規範公務活動、倡導單位食堂節儉、開展節約型機關創建、鼓勵餐飲單位積極推行“半份、小份”服務方式等形成制止餐飲浪費的長效機制，積極引導市民傳承節儉美德，養成健康、文明、綠色的飲食生活方式，用“小餐桌”帶動“大文明”。