趙又廷開餐廳「油花四濺險釀火災」 徒手滅火造成燒燙傷

趙又廷第一次加入《中餐廳》。（中天綜合臺提供）

黃曉明迎來對手進行PK賽制。（中天綜合臺提供）

趙又廷曾有在中式餐廳打工的經歷。（中天綜合臺提供）

趙又廷透露他偶爾會下廚。（中天綜合臺提供）

暌違3年再度到國外開張的大陸美食實境節目《中餐廳7》，明（21日）起每週日晚間8點在中天綜合臺播出。本季與以往不同，除了是史上最多人數的團隊，還首次採「一店雙檔」的雙店長PK模式經營，由黃曉明與趙又廷分別帶領許光漢、程瀟、沈夢辰、林允、岳雲鵬、尹正及廚師林述巍，一起到匈牙利布達佩斯展開爲期21天的中華美食之旅。

趙又廷這次錄製，「手」可是經歷不少難忘的經驗，有次烹飪時鍋子意外着火，他試圖使用正確方式蓋上鍋蓋協助滅火，不料鍋蓋太小無法完全密合，他趕緊拿滅火器直接滅火，卻意外導致油花飛濺燙傷，「手燙傷的部分都已經好了，但現在回想自己還是滿蠢的，廚房確實是一個危險的地方，在這方面我們應該有更完善的安全措施和事先準備，也應該先了解一下廚房的危機處理知識」。

另外，他疫情時在飯店隔離很長一段時間，頂着寒冷的冬天洗大量的衣物，導致手部患有「類風溼性關節炎」，好在夥伴們都很體諒他，讓他主要負責前臺的工作，他感謝的說：「像洗碗這些會導致手發炎的事，大家都攬過去做，幫了我很大的忙，所以手傷沒有加劇」。他也笑言，原本以爲手廢了，會被大家無情的遣返回家。

較少錄製實境節目的趙又廷笑言，收到邀請時相當意外，「怎麼會想到我？」但他一聽到要去布達佩斯，覺得可以趁機遊玩就一口答應，他還自爆他在毫無準備的情況下參與錄製，「見招拆招，也聽說曉明哥會準備一堆東西帶過去，我想那我就不用帶了，蹭他的就可以了」，將2人的競爭關係拋諸腦後。

雖然身負重任擔當店長，但趙又廷沒有太強的勝負欲，「輸了也沒關係，就大家輕鬆開心就好」，錄製之後，他才發現許多事情沒有自己想得那麼簡單，節目組在遊戲規則上都經過精心安排，「殊不知是我太天真了！可能這樣的節目效果纔好看」。

趙又廷透露曾在中餐廳打工過很長一段時間，加上平常也會做飯，也曾跟媽媽學做菜，所以基本家常菜的料理是沒問題。他也在節目中大顯身手做了洋蔥排骨飯、滷肉飯等，也藉機跟林述巍大廚學習許多料理，他說多道料理中讓他印象最深刻的是咕咾肉，不過因爲料理程序太複雜，他回家後難煮給家人吃，「如果要認真講究的做這道，其實要花很多時間！做完以後我覺得我這輩子不會再做咕咾肉了。」

他也提到這次在布達佩斯，他最難忘的就是匈牙利燉牛肉，「每家餐廳都有這道菜，做法也就是很家常，吃起來很暖心、有回家的感覺」，讓他一解鄉愁。