張上淳：用「適當清潔劑」能清除雙手、用品沾染的病原體
中央流行疫情指揮中心今（21日）指出，受到新冠肺炎疫情影響，部分餐飲業者擔心消費者對使用重複清洗餐具有疑慮，改用免洗餐具，預期將提高廢紙免洗餐具數量達50%，呼籲全民少用免洗餐具，餐具應多重複清洗使用。指揮中心專家諮詢小組召集人張上淳表示，用適當的清潔劑好好的清洗就能清除乾淨。
媒體問到，環保署提到免洗餐具問題，是否醫學上有證據讓民衆放心可以重複清洗餐具使用，免除病毒困擾？張上淳指出，有關大家的用品或雙手，用適當的清潔劑好好的清洗，其實就可以把上面沾染的任何清除乾淨，過去所謂的院內感染防治，一直鼓勵大家用清水肥皂洗手，就是肥皂不能殺死各種病菌，但基本靠搓揉水沖洗，確實能把手上沾染的病原體清洗乾淨。張上淳強調，過去雙手研究中，相信用品也是一樣，基本上用適當清潔劑清水清洗後，都能把沾染的病原體清洗清除乾淨。