Zespri奇異果拚新品種 玩色耍辣震撼味蕾

Zespri爲開發新品種奇異果，在不同顏色、口味的果實上找出優秀基因。（朱世凱攝）

Zespri「寶石紅奇異果」號稱營養價值與甜度皆是目前種類中最高，即起在臺灣也買得到。（朱世凱攝）

「起來！現在也才3點！」Zespri紐西蘭奇異果靠着洗腦廣告詞，成功在臺灣市場打響名號，品牌分析，臺灣每年銷售量平均可達800萬箱，最廣爲人知的莫過於陽光金圓頭、綠奇異果，事實上，當地果農與育種中心每年都努力鑽研新品種，甚至有辣味口感、五顏六色外型的種類，有趣奧秘不免令人好奇。

Zespri紐西蘭奇異果選擇豐富，現正逢4月至10月的產季，除了有富含膳食纖維有助維持消化道健康的「綠奇異果」、擁有維生素C提升免疫力的「陽光金圓頭」奇異果可選，近期登臺的還有鮮紅美味、富含天然抗氧化劑「花青素」、增加眼神晶亮等的稀有新品種「寶石紅奇異果」，全臺通路預計只賣5萬箱。

Zespri看好未來奇異果消費需求會增加5倍，也爲力拚在全球水果市場佔有率增長1倍，因此以培育新品種滿足多元需求爲大方向，不外乎是香甜可口、賣相佳等，當地育種中心因此開發出紅橙黃綠等多色奇異果，甚至有如辣椒般的奇異果，一咬下去，淚水瞬間在眼眶打轉；不過每款種類都有存在意義，好比部分抗蟲害能力突出或產出果實較多，其基因就能被挑選出來，再以自然育種方式栽培其他完美奇異果。

以臺灣市場來說，多年前曾販售過甜度爆表卻因外表過皺不上相而消失的品項，可見國人喜歡裡子與面子都優秀的水果，纔有如今「陽光金圓頭」的誕生；研發中心坦言，培育一個新品種至少需花費10年研究與栽植，爲了迎合市場變化，每次投入都是大考驗，好比「寶石紅奇異果」就花了15年育種，果皮絨毛少且水份多、甜度高，並去除入口酸澀感；在多項營養素的含量，如維生素C、E、葉酸及鉀等營養素含量都是三個品種裡最高，並擁有豐富花青素，成爲該牌亮眼新星。