員林的古早味「速食」員林米糕、員林肉圓

傳統米糕 (鹹) 的做法，都是將蒸好的糯米與鹹香炒料 (紅蔥、香菇、肉條、蝦米等) 拌勻後蒸熟。員林米糕做法很不一樣，上桌前不事先將配料及醬料與蒸好的糯米飯翻拌均勻，而是將現蒸還冒着蒸氣的糯米飯盛碗後，直接淋上肉燥與滷汁，再加上醃小黃瓜，是糯米版的肉燥飯或魯肉飯 (滷肉飯)。

米糕：員林米糕榕 / 彰化縣員林市南昌東路28號

員林肉圓：施肉圓 / 彰化縣員林市中山路一段631號