預防肺癌！專家推必吃6關鍵營養素 菠菜、堅果都入列

根據最新國人癌症登記報告顯示，肺癌成爲新癌王，登上發生率第1名。（示意圖／Shutterstock）

根據最新國人癌症登記報告顯示，肺癌首次超越大腸癌成爲新癌王，登上發生率第1名，更連續19年高居國人10大癌症死亡人數的首位，對國人健康影響甚鉅。對此，營養師簡鈺樺分享6大護肺營養素，包括維生素A、C、D、E，以及礦物質鋅和硒。其中她提到，維生素A能修復受損黏膜細胞，食物可吃豬肝、南瓜、菠菜等；而維生素E能抵禦自由基，攝入來源像是堅果或植物油品。

簡鈺樺在臉書專頁「營養師有樺要說」與個人網站撰文表示，肺部保健是重要議題，想強化肺部健康，不妨可從飲食方面着手。並盤點以下6種對肺部有益處的營養素，以供民衆參考：

1、維生素A：呼吸道黏膜是人體的第一道防線，而透過攝取富含維生素A的食物，對於修復黏膜能達到良好效果。食物來源可分成動物性和植物性，前者如豬肝、魚肝油；後者可吃南瓜、菠菜等，於體內進行轉換。

2、維生素D：大多數免疫細胞都有維生素D受器，更是護肺不可忽略的營養素。可透過脂肪量高的魚品、曬過太陽的菇類、適量維生素D補充劑及規律日曬來獲得。

3、維生素E：空氣污染或二手菸等都有可能造成自由基攻擊呼吸道，而維生素E是一種天然抗氧化劑，特別有利於阻擋自由基的產生，來達到加強肺部的保護作用。可藉由每日補充堅果，或選擇植物油品，來提高抗氧化防禦力。

4、維生素C：擁有很好的抗氧化力，同時還會參與膠原蛋白的製造，而肺部的結締組織也是膠原蛋白所組成的，因此能使肺部整體保護力更升級。每天只要吃2～3顆拳頭份量的水果，即可輕鬆達標成人每日維生素C100毫克的建議攝取量。

5、礦物質鋅：特別是呼吸道相關疾病，體內需要許多免疫細胞來辨識病原菌，並將其剷除以降低感染機率。而這些免疫細胞製造過程需要鋅的協助。大部分可透過日常攝取海鮮、小麥胚芽或南瓜籽等獲得。

6、礦物質硒：藉由增加體內抗氧化系統麩胱甘肽過氧化物酶，來保護人體細胞不受自由基傷害。選擇攝入大蒜、鮭魚或糙米等便可獲得。

除了上述營養素外，簡鈺樺提醒，應做到適時配戴口罩、執行戒菸、適度運動、定期健檢、遠離二手菸及廢氣污染，來降低肺部暴露在不友善的環境。