又到中秋佳節，如何才能安心享用月餅？

中秋節是中國傳統重要節日之一，月餅作爲其標誌性食品，不僅承載着團圓的寓意，也成爲了人們餐桌上的美味佳餚。月餅好吃，也得注意健康先行。應急總醫院消化內科兼感染性疾病科主任、主任醫師劉曉川提醒大家，月餅具有高熱量、高脂肪、高糖分等特點，食用時有諸多注意事項。

健康食用方式記住三點

1.精準計量，“份額制”與家人朋友分享

月餅雖小，熱量卻不容小覷。一個標準大小的月餅（約100克）熱量相當於幾碗米飯的熱量，建議每日攝入量控制在1-2個爲宜。如果家中月餅種類繁多，不妨採用“份額制”，將每個月餅切分爲小塊，與家人共享。另外，爲了控制月餅的攝入量，也可以提前規劃好每天的飲食計劃，將月餅作爲其中的一部分進行合理分配。例如，可以在早餐或下午茶時間吃，並相應減少其他高熱量食品的攝入量。

2.慢品細嘗，一塊月餅可分多次食用

月餅的精髓在於其細膩的口感與豐富的層次。在享受這份美味時，不妨放慢節奏，細細咀嚼。同時，建議將一塊月餅分多次食用，不僅可以延長滿足感，還能有效避免一次性攝入過多熱量，減輕胃腸負擔。

3.建議搭配綠茶或黑咖啡食用

爲了平衡月餅高熱量與高脂肪的特性，我們需要巧妙搭配其他食物。一杯清新的綠茶或黑咖啡，不僅能夠解膩，還能促進消化。

實用小貼士：

時間選擇：儘量飯後一段時間食用月餅，避免空腹時攝入過多糖分與脂肪。

溫度控制：月餅宜在室溫下食用，過冷或過熱的月餅都可能影響口感與消化。

保存方法：未食用的月餅應密封保存於陰涼乾燥處，避免受潮變質。

創新嘗試：不妨嘗試將月餅融入早餐或下午茶中，如用月餅碎搭配酸奶、燕麥等製作創意料理，既健康又美味。

健康吃月餅五類人羣須注意

1.糖尿病患者

糖尿病患者應嚴格控制月餅的攝入量，需要特別注意的是，無糖月餅雖然不含蔗糖，但可能含有其他甜味劑或澱粉類替代品，仍需謹慎食用。建議選擇低糖或無糖的月餅，並在食用前後監測血糖變化。

特別提醒：增加膳食纖維的攝入，如多吃蔬菜、水果等，有助於控制血糖穩定。

2.高血壓、高血脂患者

對於高血壓、高血脂患者來說，月餅中的高脂肪和高鹽分是潛在的威脅。建議選擇低脂、低鈉的月餅品種，如冰皮月餅、綠茶月餅等。同時，注意控制食用量，避免一次性攝入過多熱量和脂肪。

特別提醒：可以搭配一些富含鉀元素的食物，如香蕉、菠菜等，有助於降低血壓和血脂。

3.胃腸疾病患者

胃腸疾病患者如胃炎、胃潰瘍等人羣，在食用月餅時應特別注意。月餅中的油膩和不易消化的食物容易加重胃腸負擔，引發胃痛、胃脹等不適症狀。建議選擇易於消化的月餅品種，如五仁月餅（避免過多堅果）或水果月餅（選擇新鮮水果餡料）。

特別提醒：避免在睡前或空腹時食用月餅。

4.兒童

家長因疼愛孩子會容易忽視健康飲食原則的問題，孩子如果過量食用月餅，會出現消化不良和腹瀉等症狀。兒童正處於生長髮育階段，過量食用月餅不僅會導致肥胖，還可能影響正餐的食慾和營養攝入。

特別提醒：家長應控制孩子的月餅攝入量，並引導孩子多吃蔬菜、水果等健康食品。

5.孕婦

高糖月餅不僅可能導致孕婦自身血糖波動，增加患妊娠糖尿病的風險，還可能影響胎兒的正常發育。孕婦的身體在孕期本就處於敏感狀態，對營養物質的吸收和代謝能力也有所變化，因此更需要精細管理飲食。

特別提醒： 孕婦應選擇低糖或無糖的月餅，如某些專爲孕婦設計的健康月餅。同時，要控制食用量，避免一次性攝入過多糖分和脂肪。

巧選月餅記住三要點

1.選擇正規渠道購買

購買月餅時應選擇正規渠道，如大型超市、品牌專賣店等，以確保月餅的質量和安全。近年來，市場上不乏假冒僞劣月餅，這些產品往往存在衛生不達標、添加劑超標等問題，給消費者健康帶來隱患。

2.關注月餅的營養標籤

購買時要關注月餅的營養標籤，儘量選擇脂肪和能量不高的產品。月餅種類繁多，從傳統的豆沙、蓮蓉到現代的冰淇淋、巧克力等口味，不同種類的月餅營養成分差異較大。

3.注意保質期和生產日期

購買時還需注意月餅的保質期和生產日期，確保購買到的是新鮮、優質的月餅。過期的月餅不僅口感變差，還可能滋生細菌，對健康造成危害。

文/莫鵬（應急總醫院）