影音／罐頭凹凸不平還可以吃嗎？營養師：不要買、也不要吃！

罐頭因爲存放方便，常會被選作家中儲糧首選。 圖／freepik

「罐頭」因爲存放方便，常被選作家中儲糧首選，要料理也不會太難。但李婉萍營養師提醒，未開封罐頭雖然保存期限長，但如果發現罐頭的外觀出現凹掉或是凸起，就要小心罐頭裡的食物是否已經變質。

營養師說明，罐頭的製程裡其實不會添加防腐劑，它是經過高溫殺菌，並採用真空包裝，才相對能保存的久。但也因爲沒有百分之百滅菌，一旦環境有空氣進入，打破真空狀態，細菌就會開始滋長。

怎樣的罐頭不要買？罐頭摔到變形還可以吃嗎？營養師一次爲您解答！

各段重點

00:00 凹罐可不可以吃？00:44 吃到凹罐罐頭會怎樣？00:54 不小心摔到罐頭怎麼辦？01:07 凸罐可以吃嗎？

本文經授權轉載自《李婉萍營養師》頻道，原文：凹罐還是照吃不誤？小心病菌吃下肚【李婉萍營養師】