營養午餐被爆用爛菜、有黑幕 大灣國小公開流程：絕對不能接受

臺南市議員林燕祝質詢校園營養午餐食材採購有「黑幕」，被指涉的永康區大灣國小22日除公開中央廚房標準作業流程自清之外，並強調有人刻意誤導此事。（洪榮志攝）

臺南市議員林燕祝質詢校園營養午餐食材採購有「黑幕」，被指涉的永康區大灣國小22日除公開中央廚房標準作業流程自清之外，校長陳建銘更強調，議員出示的爛菜照片，全都是學校驗收退貨拍照存證的照片，有2022年的，也有今年的，並沒有提供給學生食用，對於有人刻意誤導此事，「絕對不能接受」。

陳建銘還說，該校的營養午餐食材大約每2周招標1次，得標供貨商送來的食材，也都會針對溫度、規格、重量、保存日期、完整包裝、溯源標章、異樣味道等進行驗收；一旦發現食材不合格就會退貨，並要求當天立即補貨或退貨扣款，還會依情節記點，嚴重的話更會列爲拒絕往來戶。

臺南市議員林燕祝質詢校園營養午餐食材採購有「黑幕」，被指涉的永康區大灣國小22日公開中央廚房標準作業流程自清。（洪榮志攝）

臺南市議員林燕祝質詢校園營養午餐食材採購有「黑幕」，被指涉的永康區大灣國小22日公開中央廚房標準作業流程自清。（洪榮志攝）

兼任大灣國小午餐執秘的老師陳文君也指出，自從兼任執秘後，爲了讓大灣及西勢國小的學童吃得好，每天都戰戰兢兢，壓力很大，還因營養師經常請假，她必須代理對方的工作，如今居然碰到這種不實的指控、抹黑，她要「保留追訴權利」。

教育局長鄭新輝則強調，營養午餐食材驗收訂有驗收標準及退貨指標，各校營養師、午餐執秘、廚工，每天驗收發現食材品質有缺失也都可以即時反映處理，絕不容許驗收不實或外力脅迫；至於大灣國小午餐食材是否有其他品質欠佳、採購驗收不實、外力介入脅迫等違失情形，該局也會協同政風單位調查瞭解並做適當處置，如有涉及不法還將向檢調單位告發。

針對家長會長疑涉刑案一事，鄭新輝認爲，家長會屬自治團體，並非學校行政組織，但去年11月獲悉此事後，已請校方妥適處理會長的適任問題，該名家長會長也已自動請辭，爲免未來發生類似情事，教育局更完成《臺南市高級中等以下學校學生家長會設置辦法》修訂程序，增列「最近3年內曾有違反法令之行爲，致擔任會長有損家長會形象或學校聲譽之虞者，不得擔任會長；已擔任者，當然解任。」的全臺第一個家長會長「排黑條款」，預定4月底市政會議通過後發佈施行。

據瞭解，臺南市議會定期會上週五開議時，林燕祝出示照片說，她接到家長的投訴，指大灣國小營養午餐的食材，有茄子腐爛、花椰菜心發黑、絲瓜發黴等問題；該校國小家長會長涉及槍擊案獲保釋後，隔天就到學校威嚇營養師、廚工，指對方刁難他「兄弟」供應的蔬菜，讓相關人員心生恐懼。