疫現生機 牛肉麪上視大戰開打

搶攻宅經濟商機，晶華首度登上購物臺賣牛肉麪調理包，一檔創造20萬碗紀錄，圓山飯店也跟進，掀起牛肉麪的上「視」大戰。（翻攝電視畫面）

新冠疫情迫使五星級飯店賣面求生，更引爆史無前例的上「視」大戰。繼晶華酒店首度在東森購物臺開賣自家牛肉麪，疫情期間創造20萬碗的瘋狂銷量後，老字號的圓山大飯店也找上MOMO購物獨家合作，爲拚後發先至，更不惜血本推出免錢的試吃方案，讓這場牛肉麪調理包的戰場由餐廳延伸到客廳。

新冠疫情改變消費習慣，讓不少外食族變成宅食族，標榜「自煮」的調理包大賣，其中以牛肉麪賣最好。五星級飯店見機不可失，不只館內賣、電商平臺賣，爲拚知名度，更不惜上架購物頻道，用真人代言搏買氣。

以晶華爲例，早在2013年就推出冷凍牛肉麪調理包，並至2018年推出常溫牛肉麪，今年遇到疫情衝擊，晶華館內餐飲營收整體下滑約30％，讓晶華決定豁出去，透過銷售調理包填補營收。就怕名氣還不夠響，晶華首度高調登上購物臺，由購物專家跟主廚一搭一唱賣起牛肉麪，一檔竟狂銷20萬碗。

眼見晶華「高調」奏效，老字號的圓山大飯店也在上月跟進，改跟東森的勁敵MOMO購物臺獨家合作，也賣起牛肉麪，爲了比晶華更殺，圓山甚至比照購物臺慣用手法，推出不用錢的試吃體驗包，堪稱賠錢作品牌。

飯店業者分析，五星級飯店過往賣牛肉麪調理包，比較像「兼賣」，一來怕賣多，民衆反而不到飯店消費了，衝擊營收，二來也是怕飯店品牌被「做low」了，所以比較謹慎。

晶華、圓山外，各大五星級飯店也幾乎都把賣牛肉麪當今年業績主力，國賓大飯店有冷凍牛肉麪，疫情期間銷量增逾4成；六福除了常溫牛肉麪調理包，還有本幫醃篤鮮高湯麪、南洋叻沙濃湯麪，自煮的選擇更多樣。