一家京城衚衕酒店何以全國最貴？

會玩的高奢酒店都在用力融入當地生活。

領域 | 酒店業

欄目 | 文旅商業評論

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中秋節前，北京秋意漸濃，我和幾個朋友相約在北京前門文華東方酒店的潮粵菜餐廳檐庭吃飯。

前不久，這家坐落在北京前門一片傳統衚衕院落之中的酒店剛剛開業，一面市就有着諸多讓酒旅圈關注的焦點話題。

這家酒店基礎客房最低房價1.5萬元/晚，刷新了中國酒店房價最高記錄，且遙遙領先京城的頤和安縵、寶格麗、悉曇酒店、雁柏山莊等奢華酒店。

貴，不止是前門文華東方酒店的唯一標籤。

它還是國內第一家分散式奢華酒店，42間獨門獨院的四合院客房被打散在前門東區的草廠衚衕裡，若不認真留意門牌號，還真的很難分辨哪間院子是客房，哪間院子又是民宅。

雖然酒店位於剛剛申遺成功的北京中軸線上，草廠衚衕並沒有大柵欄一帶的人聲鼎沸，鄰居是北京東城區提籠遛鳥的大爺大媽們，不經意間就融入老北京幾百年來的市井生活。

若住在這，不停歇的尋找想必是一種樂趣。

大堂、餐廳、雞尾酒吧、健身房、SPA等酒店配套設施紛紛藏匿於衚衕深處的不同角落，在入住酒店抑或用餐的過程中就完成了對老北京胡同文化的深度探索。

檐庭餐廳/旅界實拍

這也是前門MO（文華東方酒店英文縮寫）的第二個賣點，滿足了酒店客人對返璞歸真生活方式的追求。

其實這些年，包括即將開業的上海阿麗拉酒店，國內不少城市奢華酒店主打“城市綠洲概念”。

鬧中取靜，爲入住客人獨尋一份幽靜去處，卻很少有酒店像文華東方一樣大膽，讓客人徹底和當地居民一起生活起居。

這意味着，前門MO沒有任何封閉區域，也沒有嚴格的賓客、當地人生活空間的劃分，你中有我，我中也有你。

在檐庭用餐時，一位來京入住於此的朋友A小姐和我說，她最驚訝的是這一片老北京居民的熱情，她自己就被隔壁阿姨送上了自己包的餃子，還指點了她北京中軸線最佳騎行路線。

說起來，北京前門文華東方酒店問世前，國內我最喜歡的酒店是上海石庫門嘉佩樂酒店。

關於這家經典酒店，我也曾經費過一些筆墨去撰文描述它如何幸運地坐擁上世紀上海30年代的“石庫門”建築羣，以及奢侈的全別墅式房型，徜徉其中有種時光倒流的穿梭感。

上海建業裡嘉佩樂酒店/旅界實拍

數年間，會玩的國內高奢酒店都開始用力融入當地生活，分散式酒店更是把這套理念玩到了極致。

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有必要解釋下“分散式酒店”這個概念，其實這類酒店在國外已經流行多年：

酒店設計師把酒店的各個部分，比如房間、餐廳、接待處等，分佈在不同的歷史建築和文化遺址中，讓你在享受奢華服務的同時，也能深度體驗當地的歷史和文化。

住膩了麗思卡爾頓、華爾道夫的高淨值人羣很吃這一套，因爲往大了說，你住的不僅是一間房，而是整個區域的歷史。

那麼，老北京的歷史值多少錢？這是個很難衡量的答案，也給酒店溢價提供了充足理由。

北京前門大街

當現代奢華酒店紛紛以周到的服務和便利的設施想方設法讓客人“宅”在酒店裡時，“分散式酒店”卻引導客人們“離開酒店”，沉浸式享受當地生活，探索酒店與當地居民社羣的內在關聯。

從“分散式酒店”發源地來看，1980年代，意大利政府首先提出分散式酒店（Albergo Diffuso）模式。

1989年，意大利聖萊奧村第一次完整定義並施行分散式酒店概念的項目，當地發展計劃明確了：“在不增建新建築基礎上，通過更新和改善歷史建築，提供具有本地文化特色的居住環境。”

分散式酒店與傳統酒店在空間上的區別

記得用餐時，一位北京前門文華東方酒店工作人員和我無意間提起一個小故事：

目前前門MO還沒開放營業的419房間，也是被稱作“北平府邸”的總統套房，最早是同仁堂樂家樂四爺側室的房子，他的養子，也是《大宅門》導演郭寶昌繼承了房產。

右二郭寶昌

後來，郭導選擇了將客房捐獻給國家，再由酒店業主天街集團委託給文華東方管理，成爲北京前門MO盤活整個區域歷史的一部分。

現在，這間客房的價值顯然非同尋常，可以說是一次成功的城市更新項目， 也暗合全球“分散式酒店”的發展理念。

近些年，意大利又提出“建築的翻新需要保證真實環境，目的不僅是滿足遊客需求，更主要是服務當地居民”等關鍵要求。

意大利聖萊奧村

作爲一種保護當地特色民居、景觀和文化傳統的旅遊住宿管理模式，這種模式受到奢華酒店品牌的高度關注，在克羅地亞、法國、阿爾巴尼亞等全歐各個國家擴散蔓延。

截至2020年底，意大利已經有超過140個鄉村採用分散式酒店模式，鄉村就業率平均提高了25%-30%，90%的分散式酒店全年滿房。

現在，該模式早已推廣到歐洲之外，甚至在日本建立了意大利之外的第一個分散式酒店協會，現在這種理念終於來到了中國。

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不得不說，一家好酒店還是很能聚攏當地人氣的。

就像我在北京自然生長了將近40年，如果不是這家酒店開業引發的好奇感爆棚，我們這些習慣了國貿CBD、三里屯聚會的朋友大概率不會跑去外地遊客扎堆的前門聚餐。

事實上，從近鄰日本來看，一家分散式酒店盤活一個商業區域活力的成功先例太多了。

公開資料顯示，綜合日本44家分散式酒店的運營情況：

有日本專業調研機構稱，分散式酒店的主要客羣爲側重文化體驗的家庭羣體、50歲以上的夫妻羣體以及一人遊旅客，雖然分散式酒店價格較高，但只要能夠滿足期待，這類遊客願意爲高房價買單。

舉個例子，日本京都的分散式酒店HOTEL VMG RESORT KYOTO幾棟歷史建築分佈在京都東部地區，客人大堂辦完入住手續後，就可步行前往客房。

HOTEL VMG RESORT KYOTO酒店佈局

HOTEL VMG RESORT KYOTO晚餐在歷史悠久、能俯瞰鴨川的五層木屋旅館供應，早餐則在京都最具標誌性的景點平安神宮內享用。

平安神宮早餐

再看歐洲一些成功運營的分散式酒店項目也不外乎如此，餐廳、酒吧等設施因爲都是獨立單元，更接近城市社會餐飲形態，反而沒有奢華酒店餐飲高高在上的距離感。

在法國埃羅省的阿西尼昂，分散式酒店Castigno Château & Village Wine Hotel & Resort 專注於美食，客人可以在米其林星級餐廳La Table用餐，在酒莊酒瓶形狀的酒窖品酒，24間客房分佈在13座可追溯至中世紀的歷史建築中。

La Table餐廳

不難看出，分散式酒店籌建時，如何規劃和佈局整個區域是重點和難點，但一旦成功開業，得天獨厚的場地和空間會爲高淨值客人帶來真正的“大隱隱於市”。

想起在檐庭的午後，這家餐廳主理人，也是米其林二星主廚黃景輝現身和我們打了個招呼， 他說，這是工作過的一家很不一樣的酒店，也是文華東方開業最準時的酒店。

言談間，室內飄散開花膠香氣，一束陽光透過黃葉在地磚上映下斑駁光影。

黃景輝師傅親手料理的雞汁燴花膠/旅界實拍

這家酒店很貴，但也真的很有趣。

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