許昌東區這家老麪館，一碗讓郟縣人吃出家鄉味道的面到底怎麼樣？

走街串巷NO. 273

【王府記餄烙面】

關於麪食

你要問一個河南吃貨

哪一碗麪你最愛？

那這答案還真不好給

都怪我介紹晚了

這家8年老店早就該去吃啦！

餄餎面

每個河南人的心中

都有碗屬於自己家鄉味道的面

而這碗麪到了郟縣

自然是餄餎面無疑

王府記在許昌已經是第8個年頭了

上午11點多，街道逐漸熱鬧起來

麪館裡卻早已人滿爲患

一口大鍋現燉的湯十分迷人

熱騰騰的散發着濃郁的羊湯香味

餄餎面的做法大同小異

操作區內一口大鍋沸騰着

機器架在鍋邊隨着不斷的碾壓

圓滾滾的麪條就落入了水中

上下翻滾幾十秒就可以撈出

麪條整整齊齊地碼在碗裡

愛吃辣的還可以加些羊油辣椒

隨着滾燙的羊湯澆下

濃郁的香味就直竄進了鼻腔

餄餎面要趁熱吃

過癮的吃法就是上桌後

一口氣吸溜一大口

幾分鐘搞定一碗才地道

麪條入口滑溜有嚼勁

熱湯裡混着辣椒的香

喝下去從嘴巴到肚子裡都很舒坦

除了餄餎面

郟縣具有標誌性的美食少不了豆腐菜

拿起筷子一拌

辣椒油隨着湯汁四散開來

瞬間豆腐菜賦予了不一樣的色彩

✦✦

粉條吃着爽滑勁道豆腐條煮的軟嫩可口

不夠吃的話

還可以把隨餐附贈的饅頭泡進去

在這裡，沒有奢華的山珍海味

一碗家常的普通小吃

既豐富多彩又平凡簡單

這也許就是生活的本真

餄餎面 小11元 大12元

豆腐菜 15元

燴麪 小11元 大12元

·商家信息·

·王府記餄烙面·

店家地址

魏都區許都圖書館對面

營業時間

11:00-14:30,17:00-22:00

✍️編輯：甜水兒

攝影：阿林哥

（微信同號）

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