新聞8點見丨返程行李箱裝滿家鄉美食；一碗紅油麪裡的小時代

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春節長假結束，大家紛紛返程。每到離家時，行李箱裡必然少不了各色家鄉美味，儘管塞得滿滿當當，但家人們總還是希望能再多放幾樣，讓家鄉味道更長久地陪伴即將遠行的人。

郭女士帶回的瀋陽特產。 受訪者供圖

返程攜帶特產：大牛餅乾、不老林糖、真心黃桃罐頭、金星奶粉

2月17日是郭女士從瀋陽返京的日子，與以往的輕裝出行不同，今年她的行囊裡帶上了一些充滿瀋陽人童年記憶的特產，比如大牛餅乾、不老林糖、真心黃桃罐頭和幾十年包裝未變的金星奶粉。“可能是年齡大了的緣故，一看到小時候吃過的零食就特別懷念，我相信記憶是有味道的。”

“記得剛開始北漂的那幾年，每次離開瀋陽，媽媽都會給我包上一鍋三鮮餡餃子，再塞上幾個雞蛋和水果路上吃。此外，媽媽還會裝滿一瓶自己炒的牛肉醬，讓我帶回北京放進冰箱，平時工作忙不愛做飯，就可以隨時拿出來搭配米飯或麪條吃。”郭女士說，媽媽包的三鮮餡餃子裡有韭菜、牛肉和鮮蝦，味道非常鮮美，不過氣味較大，不適合在列車上食用，等拿回北京時口感也變差了。今年離家，郭女士是吃完了三鮮餡餃子才踏上返京路途的，行李箱裡則裝滿了她的童年記憶。

“產地河南”的行李箱。 受訪者供圖

返程攜帶特產：桶子雞、麻椒雞、杏仁茶、“人造肉”、十三香、胡辣湯等

結束春節假期，王可拖着裝滿特產的行李箱，戀戀不捨坐上河南開出的北上列車。回老家時行李箱只裝了幾件換洗衣服，如今的行李箱全被家鄉味道“霸佔”。這是王可參加工作後過的第一個春節，回鄉前她就跟合租的兩個同學約定，各自帶着家鄉特產回京一起分享。母親一早起來就去採購王可的最愛，“桶子雞、麻椒雞、杏仁茶、‘人造肉’（一種豆製品），這些都是我們開封當地的特產，很多隻能在門店或者攤位上才能買到。”

離開家鄉，家人最關心的就是吃得好不好，而千里之外那口母親的味道，最讓王可惦念。“我最愛吃母親蒸的扣碗，先將豬肉、魚塊、雞塊等過油炸至金黃酥脆，再放到鍋上蒸兩個小時。做法看似簡單，實則很有講究。我也嘗試過做扣碗，但味道總是不對，唯有母親做的才最中意。”王可說，爲了把母親的味道帶到北京和同學分享，這個春節她認真跟母親學習了這道菜的做法，“還帶了一包河南產的十三香，這是蒸扣碗的必備。”閱讀全文>>>

昨天是春節假期的最後一天，深夜，北京南站迎來了集中到站的大客流，在今天凌晨，還有多趟臨客滿載旅客抵達，這樣的狀態一直持續到接近凌晨4時。

2月17日深夜，北京南站出租車調度站內，等車的旅客排起長隊。新京報記者 王貴彬 攝

爲了保障夜間到站旅客的接駁出行需求，地鐵4號線在延時1小時的基礎上，“二次延時”至凌晨2時45分；在出租車調度站，前來參與運營保障的出租車始終沒有停歇，跟隨着這座繁忙的鐵路樞紐一起“連軸轉”；夜班公交和高鐵專線也根據客流情況，增發車輛、加密車次。

北京市重點站區管委會南站地區管理辦公室副主任焦燃昨天夜裡幾乎一直維持着“走路”的狀態，穿行在南站地區的各處出租車調度站、網約車候車區、公交站臺和免費擺渡車的上車點。

焦燃告訴記者，爲了確保旅客的深夜出行需求，北京市重點站區管委會南站地區管理辦公室協調了轄區三大骨幹出租企業、南站11支黨員車隊和網約車保障車隊參與夜間保障服務。從深夜11點開始，各支黨員車隊按照保障方案梯次抵達北京南站補充運力，共有千餘輛出租車在大年初八的夜間參與北京南站“保點”運營，大年初九（2月18日）夜間，黨員車隊也會繼續出動，服務夜間抵京的旅客。

昨夜今晨，北京南站的夜班公交和高鐵專線也持續不斷地運行，在高鐵出站口，高鐵專線公交的路牌十分醒目，北京公交安排了工作人員在崗值守，隨時爲旅客答疑解惑。

“地鐵4號線雖然延時了，但我需要換乘的線路沒有延時，導航地圖給我推薦了夜間高鐵專線2路，在六裡橋北里有一站，這就幾乎是到我家門口了，感覺還是很方便的。”昨天23時50分，旅客趙女士拎着行李箱沿着指路牌找到了夜班公交的站臺，雖然是第一次乘坐高鐵專線，但她覺得體驗還不錯。閱讀全文>>>

今年春節期間，年輕人“寧願找搭子也不走親戚”的話題上了熱搜，“斷親”話題再次被熱議。

▲2月9日，在貴州省黔東南州苗族侗族自治州黎平縣，一戶人家團圓在一起吃年夜飯。圖/新華社

和師生、朋友這類後天關係不同，以血緣爲基礎的親緣關係是與生俱來的。所謂“斷親”並不是一種斷絕親戚關係的正式聲明，而是基本上不和親戚產生交集，是懶於、疏於、不屑於和二代以內的親戚互動和交往的社會現象。

按照傳統家庭觀念，維繫“血濃於水”的親緣關係至關重要。但伴隨着現代社會發展，越來越多的年輕人逐漸意識到，雖然親緣關係無法選擇，但並不意味着不可捨棄。尤其是在利益主體多元化、價值觀念多樣化的今天，當親緣關係非但不能給人們帶來溫暖和慰藉，反而會有形形色色的麻煩、困擾，甚至是痛苦與傷害，“斷親”便成了不少年輕人的選擇。

面對“斷親”，一些人憂心忡忡，呈現出一種鄉愁式擔憂，爲親情淡漠、關係疏離感到失落，懷戀過去“相親相愛一家人”的其樂融融。實際上，“斷親”所展現的是社會轉型過程中，人們的行爲方式隨之發生了變化，無需標籤化乃至污名化。相反，我們要讀懂這背後的年輕人利益訴求和精神需要。

沒有人會是一座孤島，年輕人並不是不在意傳統親緣關係了，而是在現代社區裡，傳統親緣關係已經被同學、同事、同鄉，甚至是“興趣搭子”等新的關係所沖淡、替代。因此，無需爲年輕人“斷親”過分擔憂，而找準年輕人“斷親”的社會根源，讀懂這背後的年輕人的渴望與需求，爲他們的城市生活融入提供更多的制度護佑和人文關懷，也是一個成熟、溫暖的社會的應有姿態。閱讀全文>>>

崑山本地的飲食文化中，大閘蟹與紅油麪是最出名的兩樣。要吃蟹很容易，買來新鮮的，自家蒸或煮都好吃，用不上技巧。紅油麪的高湯卻不是好熬的，各家麪館有各自的秘方，普通人家往往不得要領。所以崑山人吃麪，總是要去麪館裡吃。

廚房裡，師傅們忙着調湯。 新京報記者 馮雨昕 攝

同豐飯店每天早上五點開門營業，下午四點閉店，紅色招牌上寫明瞭，有幾十種澆頭面可供選擇。每天凌晨兩點，員工們就要到店裡備餐，大排、爆魚、大腸、鱔絲、牛肉、燜肉等二十多種澆頭，都是每日現做的。高湯也是每日備好一鍋，用豬骨、魚鱗、蛋殼等物熬製，添爆魚油增香。

麪館開在同豐路上，所以叫同豐飯店，老闆則叫洪剛，五十五歲，原本是崑山北郊外的村裡人。上世紀八十年代末，他從鄉鎮進城務工，又趕在九十年代初的建設發展潮裡，賣屋舉債，下海開起飯店，至今有三十一年了。

同豐飯店剛開業時，前後都是稻田，店前路基比田埂高，搭了板子才能行人。現在，稻田被住宅和城市公園填滿了，崑山的第一條軌交線經此去。爲此，雙休日的食客中，起碼有三分之一是上海人。這家麪館是與這座城市一起發展的，洪剛說。作爲麪館的擁有者，他們一家人與這座城市一樣，有些冒險與探索的精神。

開面館三十餘年，洪剛也見證着城市生活的變化。店裡的生意，從早年的早市高峰，逐年變化爲現在的午市高峰。洪剛說，現如今，中午來吃麪的客流量起碼比早晨要多30%。他推測這是快節奏生活的體現，“早上上班急，來不及好好吃碗麪。中午也不像以前，可以抽空回家做個飯，現在是在外面吃點兒便餐就要回去上班。那麼吃麪就是不錯的選擇。”閱讀全文>>>

親手創造一條“龍”，並讓它在方寸間遨遊，您試過嗎？前不久，“體驗官”就近距離感受了一回咱們中國傳統“皮影龍”的魅力。

夜幕降臨，光線透過幕布，映出龍的影子，在藝人的擺弄下，它時而搖頭擺尾，時而翻騰飛舞。這大概是古時的中國人對“龍”最生動的想象吧。如今，雖然皮影戲表演日漸稀少，但這門用牛皮雕刻、彩繪渲染的非遺技藝依然有着獨特魅力。視頻>>>

在以色列高調宣佈將對加沙南部城市拉法展開地面進攻之時，以色列和哈馬斯在埃及首都開羅舉行的停火談判也遇到阻礙。當地時間2月17日，卡塔爾首相兼外交大臣穆罕默德在德國參加第60屆慕尼黑安全會議期間表示，以色列和哈馬斯的停火談判前景“不是很樂觀”。

當地時間2024年2月16日，加沙地帶南部拉法，巴以衝突持續，當地遭以軍襲擊，建築損毀。圖/IC photo

對於停火談判受阻，哈馬斯和以色列互相指責對方。哈馬斯領導人伊斯梅爾·哈尼亞2月17日發佈了一份聲明，指責以色列方導致停火談判受阻。他表示，哈馬斯方面一直以“積極的精神和高度的責任感”對待持續的談判。以色列總理內塔尼亞胡則表示，以方應美國總統拜登的請求派出了談判代表，但他們並未進一步推進談判，因爲哈馬斯的要求是“妄想”。他還表示，達成釋放人質的新協議仍很遙遠。

隨着以色列和哈馬斯的這場衝突進入第五個月，加沙地帶已有超過2.8萬人死於以色列的炮火之下。在加沙地帶不斷加劇的人道主義危機之下，以色列面臨的國際壓力越來越大，多方呼籲以色列儘快與哈馬斯達成停火協議。然而，內塔尼亞胡明確表示，以方的行動目標沒有變。

2月12日，以色列對拉法展開猛烈空襲，導致數十人死亡。此後，內塔尼亞胡多次強調，以軍終將地面進攻拉法。以色列國防部長加蘭特16日稱，以色列正在對地面進攻拉法“做詳細計劃”。內塔尼亞胡地面進攻拉法的意圖引發國際社會擔憂。世衛組織14日警告稱，以色列對拉法的軍事進攻將造成“深不可測的災難”。

然而，內塔尼亞胡堅持要對拉法發動地面行動。2月17日，他在耶路撒冷對記者表示，以方將在讓戰區平民“有可能轉移到安全地區之後”發動地面進攻。內塔尼亞胡強調，以方在這個問題上不會屈服於國際壓力。閱讀全文>>>

編輯 孫琳智 設計 朱靜暉 校對 吳興發